Vous cherchez une recette saine, savoureuse et facile à préparer pour un dîner en semaine ? Ne cherchez plus ! Cette recette de thon et légumes cuits en papillote, accompagnés d’une délicieuse sauce crémeuse à la moutarde et au curcuma, est exactement ce qu’il vous faut. En plus d’être équilibrée et nutritive, elle est aussi rapide à réaliser et plaira à toute la famille.
Les bienfaits de la cuisson en papillote
La cuisson en papillote présente de nombreux avantages pour la santé. En enfermant les aliments dans une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium, on conserve un maximum de nutriments et de saveurs. La vapeur qui se forme à l’intérieur de la papillote cuit les ingrédients tout en douceur, sans ajout de matière grasse. C’est donc une méthode de cuisson saine et diététique, idéale quand on souhaite manger léger sans sacrifier le goût.
Une recette riche en nutriments essentiels
Les ingrédients de cette recette regorgent de nutriments bénéfiques pour l’organisme. Le thon est une excellente source de protéines de haute qualité, d’acides gras oméga-3 et de vitamines B. Les pommes de terre et le chou kale apportent vitamines, minéraux et fibres. Quant aux épices comme le curcuma, elles ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes reconnues.
Une assiette complète et équilibrée, avec des ingrédients frais et de saison, c’est la clé d’une alimentation saine au quotidien.
Docteur Sébastien Gellner, nutritionniste
Personnalisez la recette selon vos goûts
N’hésitez pas à adapter cette recette en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Vous pouvez remplacer le thon par un autre poisson comme le saumon ou la dorade, varier les légumes (carottes, courgettes, poivrons…), ou encore utiliser des herbes fraîches à la place des épices. L’important est de garder l’équilibre entre protéines, féculents et légumes.
Ingrédients | Quantité pour 4 personnes |
Thon | 4 pavés d’environ 150g |
Pommes de terre | 800g |
Chou kale | 400g |
Mayonnaise | 4 cuillères à soupe |
Moutarde | 2 cuillères à café |
Curcuma | 1/2 cuillère à café |
Miel | 1 cuillère à café |
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et émincez finement les pommes de terre et le chou kale.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le curcuma et le miel.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez une portion de pommes de terre et de chou. Déposez un pavé de thon par-dessus et nappez généreusement de sauce.
- Refermez les papillotes et enfournez pour 20 à 25 minutes selon la taille des pavés de thon.
- Servez les papillotes aussitôt à la sortie du four, accompagnées d’une salade verte.
Avec cette recette saine, gourmande et ultra simple, vous n’avez plus d’excuse pour ne pas manger équilibré, même quand le temps vous manque. Alors à vos fourneaux, et régalez-vous sans culpabiliser !