Vous cherchez une alternative saine et savoureuse à la viande hachée ? Ne cherchez plus ! Cette recette de bœuf végétal à base de champignons, noix, pois chiches et avoine est à la fois délicieuse et riche en fibres pour favoriser une bonne santé intestinale. Facile à préparer et polyvalente, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine végétarienne.
Les ingrédients stars de cette recette végane
Chaque composant de ce substitut de viande apporte ses propres bienfaits nutritionnels :
Les champignons king trumpet
Riches en antioxydants bénéfiques pour la santé, ils apportent une texture proche de la viande hachée une fois émincés.
Les noix
Source de fibres, de protéines végétales et de bons gras, elles renforcent la densité nutritionnelle du plat.
Les pois chiches
Légumineuse riche en fibres, ils favorisent une bonne santé digestive et intestinale tout en apportant des protéines.
L’avoine
Véritable champions des fibres avec 8 à 16 g par tasse, les flocons d’avoine contribuent à la texture et aux bienfaits santé de cette recette.
Avec autant d’aliments d’origine végétale réunis, ce bœuf végétal offre une large gamme de vitamines, minéraux et nutriments essentiels.
Miyoko Schinner, autrice de The Vegan Meat Cookbook
La combinaison intelligente de ces ingrédients permet d’obtenir un substitut de viande hachée savoureux, nourrissant et polyvalent. Utilisez-le dans vos tacos, sauces bolognaises végétaliennes ou comme garniture de pizza !
Préparation facile et conservation
Grâce au robot culinaire, le mélange des ingrédients est un jeu d’enfant. Après 40 minutes de cuisson au four, votre bœuf végétal est prêt à l’emploi. Bonus : vous pouvez le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
| Durée de conservation | Réfrigérateur | Congélateur |
| Bœuf végétal | 1 semaine | 3 mois |
En adoptant ce substitut végétal riche en fibres, vous faites un choix bénéfique pour votre santé intestinale. Les fibres alimentaires jouent en effet un rôle clé dans le bon fonctionnement du système digestif :
- Elles facilitent le transit intestinal et préviennent la constipation
- Elles nourrissent le microbiote intestinal, essentiel à notre santé
- Elles aident à réguler le taux de sucre et de cholestérol dans le sang
Alors, prêt(e) à révolutionner votre assiette avec ce bœuf végétal gourmand et riche en fibres ? Votre corps vous remerciera !
