Le granola connaît un succès grandissant. Mais est-il vraiment bon pour la santé comme on le pense souvent ? Zoom sur les atouts nutritionnels de cet aliment tendance, mais aussi sur ses potentiels pièges. Découvrez nos conseils pour faire les bons choix !
Les bienfaits santé du granola
Riche en fibres, en protéines végétales et en graisses insaturées grâce à sa base d’avoine et de fruits à coque, le granola peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Ses principaux atouts :
Un allié pour le cœur
Les fibres solubles de l’avoine, en particulier le bêta-glucane, contribuent à faire baisser le taux de cholestérol. Consommer régulièrement du granola pourrait donc aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Un bon coupe-faim
Grâce à sa teneur élevée en fibres, le granola procure un effet rassasiant durable. Il peut donc être un allié des petites faims et aider à mieux contrôler son poids.
Un boost nutritionnel
En le consommant avec un yaourt ou un lait végétal, on obtient un petit-déjeuner ou un goûter complet et équilibré, qui fournit protéines, calcium, vitamines et minéraux essentiels.
Attention aux pièges !
Si le granola a de nombreux points forts, il peut aussi avoir quelques défauts. Voici les principaux pièges à éviter :
Un excès de sucres ajoutés
Pour le rendre plus gourmand, certains granolas industriels sont très riches en sucres, avec parfois l’équivalent de 4 morceaux de sucre par portion ! Préférez des recettes peu sucrées et où le sucre provient de fruits.
Des calories qui s’accumulent vite
Avoine, noix, graines… Le granola est un concentré d’ingrédients caloriques. Respectez bien les portions indiquées, en général 40 à 60 g par personne.
Parfois trop gras
Si les matières grasses insaturées des oléagineux sont bénéfiques, méfiez-vous des recettes trop riches en huile de coco, beurre ou huile de palme. Préférez celles à base d’huile d’olive ou de colza.
Nos conseils pour bien choisir son granola
Pour profiter des bienfaits du granola sans tomber dans les pièges, voici quelques règles à suivre :
- Scrutez la liste d’ingrédients : les flocons d’avoine doivent être en tête, suivis d’ingrédients simples comme des fruits à coque, des graines et des fruits secs.
- Limitez les sucres ajoutés : pas plus de 5 g par portion. Évitez les granolas au sirop de glucose, sirop de maïs, etc.
- Optez pour les bonnes matières grasses : préférez l’huile d’olive, de colza, les purées d’oléagineux aux huiles de coco ou de palme.
- Vérifiez les portions : en général 40 à 60 g par personne maximum.
- Variez les plaisirs : alternez avec d’autres céréales complètes comme le muesli ou les flocons d’avoine nature.
Consommé avec modération et bien choisi, le granola peut être un atout santé et gourmandise. À vous de jouer pour en faire un allié nutrition !
