Si vous passez du temps sur les réseaux sociaux, impossible d’être passé à côté de la tendance des sandwichs et wraps façon salade César qui envahit les fils d’actualité depuis quelques mois. Mais saviez-vous qu’Ina Garten, la célèbre cheffe américaine, avait déjà sa propre version bien avant que cette mode n’émerge ? Son « César Club Sandwich », présenté il y a des années dans son émission Barefoot Contessa et présent dans son livre de 2012, fait un véritable carton en ce moment sur TikTok.
Prêt à découvrir les secrets de ce sandwich césar au poulet qui affole la toile ? On vous dit tout sur la recette d’Ina Garten et comment la réaliser facilement chez vous pour un déjeuner gourmand et original. Attachez vos tabliers, on passe en cuisine !
La Touche Barefoot Contessa pour Revisiter un Grand Classique
La salade César au poulet, c’est un incontournable des menus de restaurants à travers les États-Unis, comme le souligne Ina Garten. Mais en digne représentante de l’esprit Barefoot Contessa, la cheffe aime apporter sa touche personnelle aux grands classiques :
J’adore prendre quelque chose de très traditionnel et le revisiter. Je me suis dit : « Et si on s’amusait à mettre les croûtons à l’extérieur ? »
Ina Garten
C’est ainsi qu’est né son « César Club Sandwich », un savoureux mariage entre la salade César et le club sandwich. Pas étonnant que cette création ait tapé dans l’œil des internautes en quête de recettes originales et goûteuses !
Les Ingrédients Stars du Sandwich César d’Ina
Pour réaliser ce sandwich qui twiste astucieusement les codes, Ina Garten mise sur des ingrédients savoureux et des préparations maison :
- Pain ciabatta tranché et toasté au four pour un côté croustillant
- Tranches de pancetta rendues bien craquantes au four également
- Blancs de poulet rôtis, désossés et coupés en tranches
- Sauce César maison à base d’ail, persil, anchois, moutarde, citron et mayonnaise
- Roquette pour amener une note poivrée
- Tomates séchées et copeaux de parmesan pour une touche d’umami
Étape par Étape : Assembler le Sandwich Comme Ina
Une fois tous les éléments préparés, il ne reste plus qu’à monter ce généreux sandwich étage par étage, en suivant les gestes d’Ina Garten :
- Tartiner généreusement les tranches de pain de la sauce César.
- Déposer un lit de roquette sur une première tranche.
- Ajouter les tomates séchées et le parmesan.
- Recouvrir des tranches croustillantes de pancetta.
- Disposer ensuite le poulet assaisonné.
- Ajouter un peu de roquette et refermer avec la seconde tranche de pain.
- Presser légèrement et couper en parts.
La recette complète donne environ 5 à 6 portions, idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis le week-end. Nul doute que petits et grands se régaleront de cette version originale de la salade César !
Besoin d’une Version Express ?
Si vous n’avez pas le temps de réaliser entièrement la recette d’Ina Garten mais que l’idée d’un wrap façon César vous tente, notre recette de Wraps César au Poulet est faite pour vous. Prêts en seulement 15 minutes, ces rouleaux frais et croquants revisitent eux aussi la fameuse salade de manière express. À vos tabliers !
La cuisine, c’est l’art de transformer des ingrédients simples en un plat extraordinaire. Osez sortir des sentiers battus !
Ina Garten
