Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, leur lot de préparatifs culinaires. Entre la dinde, les gratins et la bûche, difficile de jongler avec un four surchargé ! Mais pas de panique, votre fidèle mijoteuse peut vous sauver la mise. Découvrez 15 recettes festives à réaliser au slow-cooker, de l’apéritif au dessert, pour un réveillon savoureux et serein.
La mijoteuse, votre alliée des fêtes
Trop souvent reléguée au placard, la mijoteuse se révèle pourtant un précieux atout en cuisine, particulièrement en période de fêtes. Sa cuisson douce et prolongée permet de sublimer les saveurs et attendrir les viandes, tout en vous laissant vaquer à vos occupations. Autre avantage non négligeable : elle libère de l’espace dans votre four pour les plats qui en ont vraiment besoin.
Grâce à elle, préparez sereinement :
- Des entrées réconfortantes comme un velouté de carottes au lait de coco ou un pâté en croûte revisité
- Des plats mijotés savoureux à base de viande (joues de boeuf au porto) ou végétariens (curry de pois chiches)
- Des accompagnements gourmands tels qu’un gratin dauphinois ou une polenta crémeuse
- Des desserts réconfortants comme un crumble aux pommes ou des poires pochées au vin et aux épices
Notre sélection de 15 recettes festives à la mijoteuse
Voici un florilège d’idées pour composer votre menu de Noël 100% slow-cooker :
- Cappuccino de butternut, éclats de châtaignes : un velouté soyeux parfait pour ouvrir le bal
- Terrine de foie gras maison aux figues : la cuisson douce permet une texture fondante
- Gnocchis maison sauce parmesan : un premier plat régressif qui plaira aux petits et grands
- Suprême de pintade farcie aux cèpes : une viande tendre et parfumée sans efforts
- Mijoté d’agneau confit aux épices douces : un plat d’exception qui n’accapare pas le four
Retrouvez la suite de notre sélection sur le site, avec au menu : gratin de cardons, poêlée de légumes anciens, panettone perdu, riz au lait d’amande… De quoi régaler vos convives du début à la fin !
Astuces pour réussir vos plats mijotés de fête
Pour tirer le meilleur de votre mijoteuse, pensez à :
- Saisir viandes et légumes dans une poêle avant de les faire mijoter pour plus de saveurs
- Ajouter les herbes aromatiques et épices en fin de cuisson pour préserver leurs arômes
- Suivre les temps de cuisson indiqués pour éviter une texture trop molle ou croquante
- Profiter de la chaleur maintenue par l’appareil pour garder les plats au chaud jusqu’au repas
Avec ces quelques conseils et une belle sélection de recettes, votre slow-cooker deviendra vite votre meilleur allié pour des fêtes de fin d’année réussies !
Vous êtes désormais parés pour concocter un réveillon savoureux et détendu, en laissant votre four à la dinde et à la bûche ! N’hésitez pas à partager avec nous vos recettes préférées de plats mijotés festifs.
