Vous avez une petite faim tard le soir mais ne voulez pas gâcher vos efforts nutritionnels de la journée ? Pas de panique, il existe de nombreuses options saines pour satisfaire vos fringales nocturnes sans culpabilité. Découvrez notre sélection de 12 recettes rapides et équilibrées d’en-cas à savourer avant le coucher. Riches en protéines, fibres et saveurs, ces collations vous rassasieront sainement.
Des collations nocturnes saines en moins de 15 minutes
Lorsque l’envie de grignoter vous prend tard le soir, optez pour l’une de ces recettes d’en-cas sains que vous pouvez préparer en un rien de temps. Pas besoin de passer des heures en cuisine, ces collations s’élaborent en moins d’un quart d’heure. Vous pourrez ainsi satisfaire votre appétit rapidement avant d’aller vous coucher l’esprit tranquille.
1. Bol de cottage cheese aux fruits
Créez un en-cas crémeux et nomade en associant du cottage cheese riche en protéines avec de savoureuses pêches en dés. Hors saison, optez pour des pêches surgelées ou une alternative comme des fraises ou des quartiers d’orange. Relevez le parfum en ajoutant une pointe de vanille ou de cannelle. Pour les becs sucrés, un filet de miel fera des merveilles.
2. Yaourt au beurre de cacahuète façon Reese’s
Cette collation protéinée et gourmande vous rappellera les célébrès confiseries chocolatées. Assemblez-la directement dans le pot de yaourt pour limiter la vaisselle. Utilisez du yaourt nature, grec ou végétal et votre nut butter préféré. Avec seulement 4 ingrédients, régalez-vous sans effort !
3. Toast à la ricotta, pêche et pistaches
Parfait pour écouler un reste de ricotta, ce toast équilibré s’élabore en 5 minutes chrono. Le contraste entre la fraîcheur du fromage, la douceur de la pêche et le croquant des pistaches est absolument divin. À tester d’urgence !
Le grignotage tardif n’est pas une fatalité. Avec les bons en-cas, faites-en un allié santé et plaisir !
Camille, diététicienne-nutritionniste
4. Bouchées énergie aux canneberges et pistaches
Ces délicieuses boules marient subtilement les saveurs acidulées des canneberges et le goût doux des pistaches. Grâce au tahini au goût neutre, les autres ingrédients révèlent leurs arômes naturels. Pour varier, utilisez du beurre d’amande, de cajou… Avec ces en-cas sains et naturellement sucrés, faites le plein d’énergie à toute heure.
5. Bouchées cheddar, pomme & crackers
Pour un apéritif dinatoire léger ou un en-cas improvisé, misez sur ce trio gagnant prêt en 5 min. La douceur de la pomme Fuji s’harmonise à merveille avec le cheddar. Adaptez avec le fromage et la variété de pomme de votre choix. Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillerée de beurre de cacahuète ou de la confiture.
6. Barres amande-datte sans cuisson
Ces barres croquantes sans cuisson regorgent de fruits secs, noix et céréales pour vous rassasier durablement et sainement. Choisissez des dattes bien moelleuses pour une texture optimale. Préparez-les à l’avance pour avoir toujours un en-cas sain sous la main, à glisser dans votre sac pour le bureau ou l’école.
7. Guacamole riche en fibres façon jar
Superposez dans un bocal des lamelles de poivron rouge, du fromage et du guacamole pour un en-cas sain, nourrissant et savoureux. Variez avec du cheddar pour moins de piquant. Ajoutez quelques crackers ou chips de maïs pour encore plus de croquant et de gourmandise.
8. Mini sandwich gourmand au riz soufflé
Sublimez vos galettes de riz soufflé avec une fine couche de purée d’amande et des tranches de pomme. Ce sandwich sain renferme 5 g de protéines et de fibres pour vous rassasier durablement. Si vous préférez le sucré-salé, optez pour du beurre de cacahuète.
9. Pot de fromage blanc aux pois chiches grillés
Ce snack crémeux et croquant cumule 20 g de protéines et 5 g de fibres dans un petit pot pratique à emporter. Ajoutez les pois chiches juste avant de déguster pour préserver leur texture. Pour plus de facilité, utilisez des pois chiches en conserve rincés.
10. Popcorn express façon « everything bagel »
Twistez votre popcorn avec un mélange d’épices inspiré du célèbre bagel new-yorkais. Graines de sésame, d’oignon, ail, sel… Personnalisez selon vos goûts! Ce snack est riche en saveurs umami et en fibres. Il vous fera saliver en un instant!
| Collation | Temps de préparation | Avantages nutritionnels |
| Bol de cottage cheese aux fruits | 5 min | Riche en protéines, potassium |
| Yaourt au beurre de cacahuète | 3 min | Source de protéines, fibres, fer |
| Barres amande-datte | 15 min | Riche en fibres, magnésium, cuivre |
11. Parfaits yaourt et fruits
Ces verrines de yaourt, fruits frais et noix grillées sont idéales comme collation saine ou dessert léger après dîner. Leur texture crémeuse et croquante et leur fraîcheur fruitée raviront vos papilles. Varier les plaisirs en fonction des saisons!
12. Popcorn express cannelle
Ce popcorn réconfortant à la cannelle et au sucre est prêt en un clin d’oeil au micro-ondes. Une collation saine à base de maïs complet que vous pouvez savourer sans remords.
Vous l’aurez compris, les fringales nocturnes peuvent être apaisées avec des collations gourmandes et nourrissantes à la fois. Optez pour des en-cas rassasiants riches en fibres et protéines, faciles à préparer. Et surtout, savourez-les en pleine conscience pour décupler le plaisir. Bonne dégustation !
