Vous recherchez des idées d’accompagnements sains et savoureux pour égayer vos repas d’été ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 15 recettes express à réaliser en seulement 20 minutes. Mettez à l’honneur les délicieux fruits et légumes de saison dans des préparations légères et rafraîchissantes. Laissez-vous tenter par nos salades composées pleines de peps, nos légumes grillés relevés d’une touche d’originalité ou encore nos sauces et vinaigrettes maison qui sublimeront vos plats. De quoi faire le plein de vitamines et de soleil dans l’assiette !
Des salades estivales hautes en couleurs
Les salades sont les reines incontestées de l’été. Faciles à préparer, elles se déclinent à l’infini pour ne jamais vous lasser. Laissez libre cours à votre créativité en associant des ingrédients de différentes couleurs et textures :
- Salade de pastèque, feta et menthe : un mariage étonnant et rafraîchissant.
- Salade de tomates anciennes, mozzarella et basilic : un classique ensoleillé.
- Salade de concombre mariné au sésame et coriandre : une note asiatique tonique.
Légumes grillés, l’atout charme de l’été
Le barbecue est l’occasion rêvée pour préparer de délicieux légumes grillés. Courgettes, aubergines, poivrons… Il y en a pour tous les goûts ! Quelques idées pour les sublimer :
- Courgettes grillées au citron et à l’ail : simplicité et efficacité.
- Aubergines grillées marinées au miso : une touche umami addictive.
- Poivrons rôtis à la feta et aux olives : des saveurs grecques ensoleillées.
Sauces et vinaigrettes maison
Pour donner du peps à vos accompagnements, misez sur des sauces et vinaigrettes express :
| Sauce | Ingrédients clés | Idées d’accompagnement |
| Aïoli | Ail, jaunes d’œufs, huile d’olive | Légumes grillés, poisson |
| Pesto | Basilic, pignons, parmesan, huile d’olive | Pâtes, tomates, mozzarella |
| Vinaigrette balsamique | Moutarde, vinaigre balsamique, huile | Salade mesclun, tomates |
En cuisine, la simplicité fait souvent les meilleures recettes !
Paul Bocuse
Alors cet été, laissez-vous guider par les produits frais du marché et préparez en un clin d’œil ces accompagnements sains et goûteux. Vos papilles vous remercieront !
