Vous cherchez des idées de repas végétariens nourrissants et savoureux ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 15 recettes de bols végétariens ultra gourmands et équilibrés. À base de céréales complètes, de légumes colorés et de protéines végétales, ces bols sont parfaits pour des déjeuners ou dîners sains et rassasiants. Laissez-vous tenter par ces combinaisons originales aux multiples saveurs !
Des bols complets pour une alimentation végétarienne équilibrée
Bien plus que de simples salades, les bols végétariens permettent de composer des repas complets réunissant tous les nutriments essentiels. En associant céréales, légumineuses, légumes et matières grasses de qualité, on obtient des menus végétariens parfaitement équilibrés.
Les céréales comme le quinoa, le riz complet ou l’épeautre apportent des glucides complexes pour un apport prolongé en énergie. Les légumineuses telles que pois chiches, haricots ou lentilles sont d’excellentes sources de protéines végétales. Sans oublier les légumes riches en vitamines, minéraux et fibres.
Un bol végétarien bien composé couvre tous les besoins nutritionnels, tout en se faisant plaisir !
Marie Dumont, diététicienne-nutritionniste
Nos 15 recettes végétariennes en bols, simples et créatives
Voici une sélection de nos recettes coups de cœur pour réaliser de délicieux bols végétariens :
- Bol quinoa, pois chiches rôtis, avocat et grenade : un concentré de saveurs avec le croquant des pois chiches épicés et la fraîcheur de la grenade.
- Bol Bouddha au riz complet, tofu grillé, edamames, chou rouge et sauce tahini au citron : un grand classique healthy et gourmand.
- Bol de lentilles, patate douce, épinards et chèvre : une association terre-mer végétarienne réconfortante.
- Bol coloré de boulgour, potimarron rôti, brocoli, betterave et houmous de carottes : un arc-en-ciel de saveurs !
- Bol détox au chou kale, quinoa, carottes râpées, billes de tofu et graines germées : un vrai boost d’énergie et de vitalité.
Retrouvez ces recettes et bien d’autres idées de bols végétariens sur notre blog. À vos bols et vos baguettes !
Des sauces et toppings pour sublimer vos bols végétariens
Ce qui fait toute la différence dans un bol végétarien réussi, c’est la petite touche finale. Une sauce onctueuse, des toppings originaux, des herbes fraîches… De quoi apporter du pep’s à vos recettes !
Côté sauces, on adore la classique vinaigrette moutardée, le gomasio aux graines de sésame, les pestos de toutes sortes (basilic, avocat-coriandre…), le tahin citronné ou le yaourt épicé façon raïta.
Pour les toppings, laissez libre cours à votre créativité : graines (tournesol, courge, lin…), fruits secs (cranberries, raisins, abricots…), noix concassées, pickles de légumes, algues, cornichons, oignons frits… Apportez du croquant, des saveurs acidulées, umami, un peu de sucré… Bref variez les plaisirs !
| Sauces | Toppings | Herbes |
| Vinaigrette | Graines | Basilic |
| Pesto | Fruits secs | Persil |
| Tahini | Noix | Coriandre |
| Yaourt épicé | Pickles | Ciboulette |
Avec ces conseils et idées de recettes, vous avez toutes les clés pour composer des bols végétariens savoureux et équilibrés au quotidien. Céréales, légumineuses, légumes, sauces et toppings… à vous de jouer pour créer vos bols personnalisés selon vos goûts. Régalez-vous avec ces repas sains et gourmands !
