En cette saison automnale, rien de tel que de se faire plaisir avec de délicieuses collations saines et rapides à préparer. Découvrez notre sélection de 15 recettes express qui vous feront profiter des saveurs typiques de l’automne tout en vous apportant un boost d’énergie bienvenu. Cranberries, pommes, dattes… Laissez-vous tenter par ces bouchées nutritives et gourmandes !
Des collations vitaminées prêtes en un clin d’œil
Vous cherchez des idées de snacks healthy à grignoter entre les repas ? Voici quelques recettes ultra simples à réaliser en moins de 10 minutes, parfaites pour faire le plein de nutriments essentiels :
Energy balls cranberries-amandes
Ces bouchées énergisantes marient harmonieusement le moelleux des dattes, le croquant des amandes et la fraîcheur acidulée des cranberries. Riches en fibres, en protéines végétales et en bons acides gras, elles constituent un en-cas idéal pour tenir jusqu’au prochain repas.
- 100g de dattes dénoyautées
- 50g de cranberries séchées
- 50g de flocons d’avoine
- 50g de poudre d’amandes
- 1 c. à s. de sirop d’érable
- 1 c. à s. de purée d’amandes
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez des boules et conservez-les au frais dans une boîte hermétique.
Toasts à la ricotta, figues et miel
L’alliance du fromage frais et onctueux, des figues gorgées de soleil et d’un filet de miel donne naissance à une collation savoureuse et rassasiante. Une variante automnale des classiques tartines qui ravira vos papilles !
- 2 tranches de pain complet ou aux céréales
- 50g de ricotta
- 2 figues fraîches
- 1 c. à c. de miel liquide
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Toastez légèrement les tranches de pain. Étalez la ricotta, disposez les figues coupées en quartiers et arrosez de miel. Décorez de basilic si désiré.
Bâtonnets de légumes et houmous à la betterave
Croquants et colorés, ces bâtonnets de légumes accompagnés d’un houmous rose vif sont aussi beaux que bons. Une façon ludique de croquer la vie à pleines dents !
- 1 betterave cuite
- 1 boîte de 400g de pois chiches égouttés
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un demi citron
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Bâtonnets de concombre, carottes, céleri
Dans un blender, mixez la betterave pelée et coupée en morceaux avec les pois chiches, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec les bâtonnets de légumes.
Croustillants de kale
Étonnamment addictifs, ces chips de chou kale permettent de satisfaire une envie de « crunch » de manière saine. Leur note poivrée relève subtilement une salade.
- 200g de kale
- 1 c.à s. d’huile d’olive
- ½ c. à c. de piment d’Espelette
- Sel
Préchauffez le four à 150°C. Lavez et séchez les feuilles de kale, retirez la tige centrale puis déchirez-les en morceaux. Mélangez-les avec l’huile, le sel et le piment. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Compote pomme-cannelle express
Cette compote réconfortante à souhait se prépare en quelques minutes seulement au micro-ondes. La cannelle lui apporte une touche chaleureuse, caractéristique des douceurs automnales.
- 1 pomme
- ½ c. à c. de cannelle moulue
- 1 c. à c. de miel (facultatif)
Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Placez-les dans un bol avec la cannelle et le miel, couvrez et faites cuire au micro-ondes 2 à 3min à puissance maximale. Mélangez et dégustez tiède ou froide.
Des pauses gourmandes et équilibrées
Lorsque l’appétit vous titille entre les repas, inutile de culpabiliser ! Optez simplement pour des collations saines, à base d’ingrédients bruts et de saison. En plus de vous régaler, vous ferez aussi le plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants pour renforcer vos défenses immunitaires à l’approche de l’hiver.
Les collations saines sont de véritables alliées au quotidien pour garder la forme et la ligne
Nathalie, diététicienne-nutritionniste
Alors n’hésitez plus à grignoter malin, en préparant ces snacks healthy en un clin d’œil. Fruits secs, baies, épices… Laissez parler votre créativité et composez des en-cas nutritifs et savoureux au gré de vos envies. De quoi aborder l’automne du bon pied !
