Quoi de plus agréable qu’un petit déjeuner réconfortant par un matin d’automne ? Lorsque les feuilles se parent de leurs couleurs flamboyantes et que l’air se rafraîchit, rien ne vaut un réveil en douceur avec un délicieux petit déjeuner qui réchauffe le corps et le cœur. Découvrez notre sélection de 15 recettes automnales, des classiques revisités aux associations originales, pour savourer pleinement vos matinées de weekend.
Des Saveurs et des Parfums qui Évoquent l’Automne
En cette saison, on apprécie particulièrement les saveurs chaudes et épicées comme la cannelle, la muscade ou le gingembre. La citrouille, incontournable des recettes d’automne, apporte douceur et onctuosité à vos préparations. Pommes, poires, noisettes et autres trésors des vergers viennent parfaire ces associations gourmandes. Laissez-vous tenter par :
- Un porridge crémeux à la purée de potimarron, agrémenté d’un tourbillon de miel et d’éclats de noix de pécan
- Des gaufres moelleuses parfumées aux épices «Pumpkin Spice», nappées de sirop d’érable
- Un granola maison aux flocons d’avoine, amandes et dés de pommes caramélisées
«Un petit déjeuner sain et équilibré donne le ton pour une journée pleine d’énergie.»
Jamie Oliver, Chef cuisinier
Oeufs Cocotte et Cassolettes : Le Réconfort dans Votre Assiette
Les oeufs cocotte et cassolettes sont une valeur sûre des petits déjeuners d’automne. Délicieusement crémeux, ils se déclinent à l’infini, en version salée ou sucrée. Essayez donc :
- Des oeufs cocotte au potiron, fromage de chèvre et bacon grillé, parfaits pour un brunch tardif
- Une cassolette de quinoa au lait, pommes fondantes et noix, pour un réveil en douceur
Smoothies et Boissons Chaudes aux Saveurs Automnales
Côté boissons, misez sur des smoothies onctueux qui allient gourmandise et bienfaits nutritionnels. Pour vous réchauffer après une balade dans les bois, optez pour un latte épicé ou un chocolat chaud maison. Au menu :
- Un smoothie velouté au potiron, banane, lait d’amande et touche de cannelle
- Un chaï latte maison aux épices douces, réconfortant à souhait
- Un chocolat chaud épais agrémenté d’un soupçon de piment et de marshmallows fondants
Pains et Pâtisseries pour un Réveil Tout en Douceur
Enfin, quoi de mieux que l’odeur enivrante d’un cake ou d’un pain d’épices qui embaume la cuisine au réveil ? Pains maison et pâtisseries se parent des saveurs de l’automne :
- Un cake moelleux au potiron, noix de pécan et raisins, avec un nappage crémeux au cream cheese
- Des scones rustiques aux pépites de chocolat et purée de pommes
- Un pain d’épices fondant au miel, idéal tartiné de beurre ou de confiture maison
Alors, prêts à savourer l’automne dès le réveil ? Testez nos suggestions de petits déjeuners de saison pour des matins hauts en couleurs et en saveurs. De quoi réchauffer vos weekends et faire le plein de gourmandise et de bonne humeur !
| Ingrédients stars | Idées de recettes | Accords parfaits |
| Citrouille, potiron | Porridge, smoothies, oeufs cocotte | Épices douces, fromage frais |
| Pommes, poires | Compote, granola maison, pancakes | Caramel, noix, chocolat |
| Épices (cannelle, muscade…) | Boissons chaudes, pains, gâteaux | Agrumes, vanille |
