Quand les températures chutent et que les journées raccourcissent, rien de tel qu’un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et les papilles. Les casseroles sont les reines incontestées des dîners d’hiver : faciles à préparer, elles régalent toute la famille avec un minimum d’efforts. Découvrez notre sélection de 15 recettes de casseroles gourmandes et réconfortantes, à réaliser en 3 étapes ou moins !
Des ingrédients de saison pour un max de saveurs
L’hiver nous offre une belle palette d’ingrédients savoureux et nutritifs, parfaits pour concocter des plats mijotés réconfortants :
- Les légumes racines comme les carottes, navets, panais ou betteraves apportent du fondant et de la douceur.
- Les cucurbitacées telles que potiron, potimarron, butternut ou citrouille donnent de la texture et un petit goût sucré.
- Les choux (chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur…) se marient à merveille aux plats mijotés et sont riches en vitamines.
- Côté protéines, misez sur les viandes braisées et fondantes comme le bœuf, l’agneau, le porc ou la volaille.
Un plat mijoté, c’est un voyage gustatif qui réchauffe le corps et l’âme. Chaque bouchée est une invitation à savourer le meilleur de la saison.
Jérôme, Chef cuisinier
Nos 5 casseroles coup de cœur
Voici un aperçu de nos recettes favorites, à tester absolument cet hiver :
- Casserole de poulet sauce teriyaki et brocolis : un délice asiatique prêt en un rien de temps !
- Gratin de brocolis et quinoa : le mariage réussi du fondant et du croquant, pour un plat végétarien complet.
- Parmentier de patates douces et haricots noirs : un classique revisité, riche en saveurs et en nutriments.
- Casserole de bœuf haché façon chili : la touche épicée qui réveille les papilles.
- Gratin de pâtes au poulet façon alfredo : le réconfort ultime, tout en onctuosité.
Zoom sur la casserole de poulet teriyaki et brocolis
Cette recette originale et savoureuse est parfaite pour un dîner express qui change de l’ordinaire. La sauce teriyaki parfume délicatement le poulet et les brocolis, pour un mariage des saveurs subtil et gourmand. Avec seulement 3 étapes de préparation et 30 minutes de cuisson, c’est le plat idéal des soirs de semaine !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Nombre de personnes |
| 10 minutes | 30 minutes | 4 personnes |
Ingrédients :
- 400g d’escalopes de poulet
- 1 gros brocoli
- 250g de riz basmati
- 200ml de bouillon de volaille
- 4 c.à.s de sauce teriyaki
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c.à.s d’huile végétale
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, détaillez le poulet en cubes et le brocoli en fleurettes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Mettez le poulet à dorer 5 minutes, puis ajoutez l’oignon, l’ail et le brocoli. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Délayez la sauce teriyaki avec le bouillon et versez le tout dans la poêle. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Salez, poivrez et servez avec le riz bien chaud.
Vous l’aurez compris, les casseroles sont nos meilleures alliées pour cuisiner simple et gourmand tout au long de l’hiver. N’hésitez pas à décliner ces recettes selon vos envies, et à laisser libre cours à votre créativité culinaire pour des dîners toujours savoureux et réconfortants. Bon appétit !
