Quand l’été arrive avec son soleil radieux et ses journées ensoleillées, on n’a qu’une envie : croquer dans un sandwich frais et savoureux, débordant de belles tomates gorgées de soleil. Les sandwichs à la tomate sont les stars incontestées de la belle saison. Faciles à préparer, ils se déclinent à l’infini pour satisfaire toutes les envies. Laissez-vous tenter par ces 15 recettes de sandwichs d’été, mettant à l’honneur ce fruit estival par excellence.
L’art du sandwich à la tomate
Un bon sandwich à la tomate, c’est avant tout une question d’équilibre. Le pain, la garniture, les assaisonnements, tout doit s’accorder harmonieusement pour révéler la saveur incomparable des tomates d’été. Choisissez un pain de qualité, qu’il soit traditionnel comme une baguette croustillante ou plus original comme un pain aux céréales ou aux olives. Optez pour des tomates bien mûres, juteuses et charnues, comme les cœurs de bœuf, les noires de Crimée ou les ananas. Ajoutez ensuite votre touche personnelle avec du fromage, des herbes fraîches, des légumes croquants ou des sauces maison.
Le sandwich tomate-mozzarella, un classique italien
Commençons par un grand classique de l’été : le sandwich tomate-mozzarella, aussi appelé « caprese » en hommage à la salade du même nom. Sa recette est d’une simplicité enfantine mais ô combien savoureuse. Il vous faut :
- 1 belle tomate bien mûre
- 1 boule de mozzarella di bufala
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 tranches de pain de campagne
- Huile d’olive, sel, poivre
Coupez la tomate et la mozzarella en tranches. Disposez-les en alternance sur une tranche de pain, ajoutez le basilic ciselé, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Refermez avec la seconde tranche et savourez !
Osez les associations originales
Le sandwich à la tomate se prête à toutes les fantaisies. Laissez libre cours à votre créativité en mariant les saveurs et les textures. Quelques idées pour vous inspirer :
- Tomate, chèvre et miel : l’alliance parfaite du sucré-salé
- Tomate, avocat et œuf dur : onctueux et rassasiant
- Tomate, jambon cru et roquette : l’Italien raffiné
- Tomate, concombre et feta : fraîcheur grecque garantie
- Tomate, thon et mayonnaise maison : le sandwich de notre enfance
Le pain est la base de tout bon sandwich. N’hésitez pas à varier les plaisirs avec des pains aux saveurs originales comme le pain aux noix, aux olives, au basilic…
Jean-Pierre Coffe, critique gastronomique
Veggie ou vegan, les sandwichs à la tomate pour tous
Vous êtes végétarien ou vegan ? Pas de panique, les sandwichs à la tomate s’adaptent à tous les régimes alimentaires. Remplacez simplement le fromage ou la charcuterie par des garnitures végétales comme du houmous, du beurre de cacahuète, des tranches de tofu fumé ou des falafels. Avec un peu d’imagination, vous donnerez vie à des sandwichs aussi sains que savoureux.
Nos meilleures recettes de sandwichs à la tomate
Voici 5 recettes incontournables à essayer cet été :
- Club sandwich tomates, bacon, salade et mayonnaise
- Pan bagnat revisité aux tomates confites et anchois
- Sandwich tomates multicolores, mozzarella et pistou
- Focaccia tomates cerises, prosciutto et artichauts marinés
- Bruschetta au tartare de tomates, olives noires et parmesan
Vous l’aurez compris, le sandwich à la tomate se réinvente chaque été pour notre plus grand plaisir. Simple, bon et généreux, il est le compagnon idéal de nos pique-niques, déjeuners sur le pouce ou dîners en terrasse. Alors n’attendez plus, croquez l’été à pleines dents avec ces délicieuses recettes !
