Les soirées d’automne se rafraîchissent mais nos envies de plats réconfortants et savoureux se réveillent. Pas toujours facile de concocter des dîners équilibrés et gourmands quand le temps manque. Heureusement, avec ces 15+ recettes rapides et faciles, vous allez pouvoir régaler toute la famille avec des saveurs automnales en un rien de temps !
Des dîners prêts en moins de 30 minutes
Chaque recette ne nécessite pas plus de 30 minutes de préparation, avec souvent moins de 10 ingrédients. Elles misent sur des produits de saison savoureux comme les courges, champignons, épinards, pommes, choux, etc. De quoi apporter un maximum de goût sans effort.
Salades d’automne originalés et rassasiantes
Les salades ne sont pas réservées à l’été ! Optez pour des versions automnales roboratives grâce à des ingrédients de saison :
- Salade de bettes, fenouil et pommes caramélisées
- Mesclun d’épinards aux champignons, châtaignes et tome de brebis
- Salade de chou rouge et carotte au vinaigre de cidre
Accompagnées d’une vinaigrette maison aux accents chauds (miel, moutarde à l’ancienne…), ces salades vous calent pour la soirée.
Plats chauds végétariens pleins de saveurs
Laissez-vous tenter par ces plats végétariens harmonieux et nourrissants :
- Risotto onctueux aux cèpes et panais rôti
- Courge butternut farcie aux marrons et au quinoa
- Poêlée de gnocchis à la patate douce, pousses d’épinard et sauce au pesto
Réchauffez-vous avec ces associations de textures et de goûts typiquement automnaux. Un délice !
En automne, la nature est un peintre qui utilise une palette de couleurs chaudes et dorées.
Des gratins qui changent
Les gratins d’automne ne se limitent pas aux classiques gratin dauphinois ou lasagnes ! Essayez ces versions originales :
- Gratin de chou-fleur, kale et châtaignes
- Gratin de pommes de terre, choux de Bruxelles et jambon
- Gratin léger de potimarron, carottes et reblochon
Légèrement gratinés et moelleux, ces gratins se suffisent à eux-mêmes. Ou alors on les accompagne d’une simple salade verte.
Conclusion
Vous l’aurez compris, pas besoin de passer des heures en cuisine pour savourer la générosité des produits d’automne. Avec un peu d’imagination et ces recettes express comme inspiration, vous régalerez toute la famille de dîners healthy et savoureux. À vos fourneaux !
