Le basilic, cette herbe aromatique star de l’été, apporte une touche de fraîcheur et de saveur incomparable à une multitude de plats. Que vous ayez la chance de posséder un plant de basilic dans votre jardin ou que vous en trouviez en abondance au marché, voici 19 recettes saines et originales pour en profiter pleinement.
Des idées de recettes variées pour savourer le basilic sous toutes ses formes
Le basilic s’invite dans toutes sortes de préparations, des classiques de la cuisine italienne aux créations plus exotiques :
Pâtes, risottos et plats complets
Les pâtes au pesto sont un grand classique. Mixer du basilic frais avec de l’ail, des pignons de pin et du parmesan, et le tour est joué pour une pasta gourmande. Le basilic sublime aussi les risottos, les quiches ou encore les pizzas maison.
Salades estivales et légumes
Ajoutez des feuilles de basilic ciselées à vos salades de tomates, concombres ou courgettes râpées. Vous pouvez même réaliser une salade 100% basilic en le mélangeant à d’autres herbes, de la mozzarella et des tomates cerises.
Le basilic s’associe divinement avec la tomate et la mozzarella dans une salade caprese ensoleillée.
Un grand chef italien
Boissons rafraîchissantes
Twistez vos limonades et cocktails avec du basilic pour un effet rafraîchissant garanti. Un simple sirop au basilic parfumera délicatement vos boissons d’été. Osez même la combinaison basilic et fraise dans un lemonade original !
Conservation : pensez à congeler votre basilic
Pour profiter du basilic toute l’année, rien de plus simple. Mixez vos feuilles avec un peu d’huile d’olive, versez dans un bac à glaçons et congelez. Vous pourrez ainsi ajouter ces doses de basilic directement dans vos plats même au cœur de l’hiver.
Laissez-vous tenter par ces recettes healthy mettant à l’honneur le basilic sous toutes ses formes. Cette herbe est bourrée de bienfaits : antioxydante, anti-inflammatoire et bonne pour la digestion. Une raison de plus d’en consommer sans modération !
| Apéritifs | Plats | Boissons |
| Bruschettas tomate basilic | Salade de pâtes au pesto | Citronnade au basilic |
| Roulés de courgette au basilic | Poulet grillé mariné au basilic | Cocktail fraise basilic |
| Tartinade avocat basilic | Tarte fine tomates mozzarella | Thé glacé au basilic |
N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité pour intégrer le basilic dans vos menus cet été. Vos papilles vous remercieront !
