Vous êtes diabétique et vous cherchez des idées de déjeuners sains et savoureux ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 20 recettes équilibrées, faciles à préparer et qui raviront vos papilles. Fini le casse-tête des menus, place à une alimentation adaptée qui allie plaisir et santé.
Des recettes variées pour tous les goûts
Salades composées, sandwichs gourmands, bowls vitaminés… Notre sélection de recettes diabétiques vous propose des déjeuners diversifiés et créatifs pour éviter la routine. Que vous ayez envie d’un repas léger et frais ou d’un plat réconfortant, vous trouverez forcément votre bonheur.
Nous avons veillé à ce que chaque recette apporte des glucides complexes, de bons gras et des protéines de qualité, tout en limitant les sucres ajoutés et les aliments à index glycémique élevé. De quoi vous régaler en toute sérénité !
Le sandwich, roi du déjeuner nomade
Pratique à emporter partout, le sandwich se décline en version diabétique avec des pains complets ou aux céréales, garnis de crudités, de fromage frais et d’une source de protéines maigres (volaille, jambon, œufs, tofu…). Pensez aussi aux tartines façon bruschetta, sur une tranche de pain grillé frottée à l’ail et à l’huile d’olive.
Un sandwich gourmand et équilibré, c’est possible ! Misez sur des ingrédients de qualité et variez les plaisirs.
Marie, diététicienne
Les salades, fraîcheur et vitalité
Composez votre salade sur une base de légumes, en ajoutant une petite portion de féculents (quinoa, boulgour, lentilles…), des protéines (poulet, thon, tofu, feta…) et une sauce légère à base de yaourt ou de vinaigrette. Les possibilités sont infinies pour mixer les saveurs et les couleurs dans votre assiette.
- Salade de roquette, poires, noix et bleu
- Taboulé de chou-fleur aux herbes
- Buddha bowl au saumon et avocat
Les one-pot, des plats complets en un rien de temps
Riz, pâtes, légumineuses, légumes et protéines sont cuits ensemble dans une même casserole pour un repas express et nourrissant. Dosez les quantités selon vos besoins et ajoutez des épices pour relever le goût sans sel ajouté. Vous pouvez préparer une grande quantité et la conserver quelques jours au réfrigérateur.
| Plat | Ingrédients phares | Temps de préparation |
| Curry de légumes au lait de coco | Pois chiches, patate douce, épinards | 25 minutes |
| Risotto crémeux aux champignons | Riz complet, champignons de Paris, parmesan | 35 minutes |
| Chili végétarien | Haricots rouges, maïs, poivrons | 20 minutes |
Avec ces 20 recettes dans votre cuisine, vos déjeuners n’auront jamais été aussi sains et savoureux. Laissez libre cours à votre créativité pour les adapter à vos envies et contraintes du moment. Et surtout, prenez du plaisir à manger équilibré !
N’hésitez pas à consulter un(e) diététicien(ne) pour personnaliser davantage votre alimentation en fonction de votre diabète et de vos objectifs de santé. Ensemble, vous pourrez définir un plan adapté qui conjugue bien-être et gourmandise au quotidien.
