Vous en avez assez des éternels sandwichs et salades pour vos déjeuners au bureau ? Et si vous optiez pour des repas chauds et réconfortants, faciles à emporter ? Découvrez 20 recettes appétissantes et équilibrées qui vous feront voir le repas du midi sous un nouveau jour !
Des soupes nourrissantes pour se réchauffer
Quoi de mieux qu’une bonne soupe fumante pour affronter les journées fraîches au bureau ? Préparez-les à l’avance et emportez-les dans un petit thermos. Voici quelques idées originales :
Soupe au chou à l’ail
Riche en saveurs et ultra-réconfortante, cette soupe marie la douceur du chou et le parfum prononcé de l’ail. Un délice qui vous tiendra au corps une bonne partie de l’après-midi.
Velouté de courge butternut rôtie
La courge préalablement rôtie au four apporte une touche de douceur caramélisée à ce velouté onctueux. Ajoutez-y quelques graines de courge grillées pour le croquant.
Soupe de haricots et légumes façon chili
Haricots rouges, maïs, poivrons… Cette soupe inspirée du chili végétarien vous apportera de nombreux nutriments. Relevez-la d’une pointe de cumin et d’un filet de yaourt.
Bouillon aromatique détox
Pour un déjeuner léger, optez pour ce bouillon aux vertus détoxifiantes, à base de légumes racines comme le navet, le céleri et le fenouil. Parfumez-le de gingembre et de citron.
Des bols complets et équilibrés
Les bols repas ont la cote, et ce n’est pas un hasard. Avec leur base de céréales ou de légumineuses, agrémentées de légumes et de protéines, ils constituent un repas complet et rassasiant.
Bol de quinoa aux pois chiches et patate douce
La quinoa, riche en protéines, s’accorde à merveille aux pois chiches et aux dés de patate douce rôtis. Ajoutez une sauce à base de yaourt et de tahini pour lier le tout.
Bol végétarien croquant au boulgour et au chou kale
Le mélange de chou kale, pois chiches croustillants et boulgour assaisonné d’une vinaigrette à l’orange vous donnera de l’énergie pour l’après-midi. Parsemez de cranberries séchées pour une note sucrée.
Le repas du midi n’a pas à être fade et ennuyeux. Avec un peu de préparation, vous pouvez vous régaler de déjeuners sains et savoureux chaque jour au bureau.
Bol sushi végane
Recréez l’esprit des sushis dans votre lunch box : sur un lit de riz vinaigré, disposez des lamelles de carotte, concombre et avocat, du tofu mariné et des algues nori émincées.
Bol de riz complet au saumon laqué
Le saumon laqué apporte une touche gourmande à ce bol à base de riz complet, agrémenté de pousses d’épinard, d’edamame et de gingembre confit. La sauce teriyaki fait le lien entre tous ces ingrédients.
Et aussi…
- Des tortillas au chou fleur et à la mozzarella
- Un gratin de pâtes réconfortant au potiron et fromage
- Une salade de grains tiède aux légumes grillés et tofu fumé
- Un panini au poulet, pesto et tomates séchées
- Un risotto aux champignons à emporter dans un bocal
- Une galette de patate douce et lentilles corail, sauce au yaourt
En variant les plaisirs et en misant sur des recettes simples et savoureuses, vous ne serez plus tenté de sauter le déjeuner ou de vous rabattre sur la facilité. Alors, quelles recettes vous font envie pour vos prochains repas du midi au bureau ?
