Quand les beaux jours arrivent, rien de tel qu’une bonne salade composée pour se régaler tout en prenant soin de sa santé. Légères mais nourrissantes, les salades permettent de profiter des saveurs et des bienfaits des légumes et herbes fraîches de saison. Elles sont aussi l’occasion de varier les plaisirs en mixant une multitude d’ingrédients sains comme des protéines maigres, des fruits, des céréales et des bonnes graisses.
En plus d’être gourmandes et faciles à préparer, certaines salades s’avèrent particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque. Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, elles aident à réguler le taux de cholestérol, la tension artérielle et l’inflammation, tout en maintenant un poids santé. Des atouts précieux pour préserver son cœur et ses artères sur le long terme.
Une sélection de 20 salades estivales aussi savoureuses que saines
Vous manquez d’inspiration pour composer des salades à la fois délicieuses et bonnes pour votre cœur ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous 20 recettes de salades estivales qui raviront vos papilles tout en boostant votre capital santé. Au menu, des combinaisons originales et équilibrées de légumes colorés, protéines de qualité, fruits juteux, céréales complètes, légumineuses, oléagineux et herbes aromatiques.
1. Salade de poulet grillé, pêches et amandes
Le mariage sucré-salé du poulet mariné et des pêches juteuses, relevé par le croquant des amandes, en fait une salade aussi gourmande que rassasiante. Les pêches apportent de bons sucres et de la vitamine C, tandis que les amandes sont riches en acides gras insaturés bons pour le cœur.
2. Salade de tomates anciennes, mozzarella et basilic
Un classique italien qui met à l’honneur les tomates gorgées de soleil. Choisissez différentes variétés anciennes pour jouer sur les couleurs et les textures. La mozzarella apporte des protéines et du calcium, tandis que l’huile d’olive vierge est une excellente source d’oméga-9. Décorez généreusement de feuilles de basilic frais pour parfumer.
3. Salade de pâtes complètes, thon, maïs et concombre
Une salade de pâtes version saine et légère grâce aux pâtes complètes, riches en fibres. Le thon apporte des protéines et des oméga-3 anti-inflammatoires. Le maïs et le concombre ajoutent du croquant et des vitamines. Assaisonnez d’une vinaigrette à base de yaourt grec allégé pour plus de gourmandise.
4. Taboulé de quinoa aux pois chiches, poivrons et herbes
Le quinoa, riche en protéines végétales et en fibres, remplace avantageusement la semoule. Mélangé à des pois chiches, source de glucides à assimilation lente, des dés de poivrons croquants et un mélange d’herbes fraîches (menthe, persil, coriandre…), vous obtenez un taboulé végétarien parfaitement équilibré.
5. Salade de crevettes, avocat et pamplemousse
L’association iodée des crevettes et du pamplemousse stimule l’organisme tout en consolant les petites faims. Les crevettes sont une bonne source de sélénium et de zinc, tandis que le pamplemousse regorge de vitamine C et d’antioxydants. L’avocat et ses acides gras insaturés apportent du fondant à l’ensemble.
Vous l’aurez compris, les possibilités de salades saines et savoureuses sont infinies ! N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles associations en fonction de vos goûts et des produits de saison. Vos papilles et votre cœur vous remercieront. Bon appétit !
Manger sainement avec des produits frais et de saison, c’est le secret d’une bonne santé sur le long terme.
Dr Jean Dupont, cardiologue
Alors cet été, faites le plein de salades high five et offrez à votre corps, et surtout à votre cœur, tous les nutriments dont il a besoin. Variez les plaisirs, osez les mélanges et régalez-vous sans culpabiliser. Avec ces 20 recettes dans votre panier, nul doute que vous passerez un été placé sous le signe de la vitalité et de la gourmandise !
