Vous cherchez des idées de repas équilibrés à emporter au bureau cet automne ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 22 recettes saines et savoureuses, parfaites pour préparer vos déjeuners à l’avance. Avec ces idées repas, vous pourrez profiter de déjeuners variés et nutritifs tout au long de la semaine, sans stress. L’automne est là, avec ses légumes de saison pleins de saveurs comme le butternut, les choux de Bruxelles ou encore la patate douce. L’occasion idéale de les intégrer dans vos menus du midi pour faire le plein de vitamines et de nutriments essentiels. Prêt à remplir votre boîte repas d’une touche d’automne ? C’est parti pour notre sélection gourmande !
Des bowl colorés et vitaminés pour bien commencer la semaine
Quoi de mieux que des Buddha bowls aux couleurs automnales pour débuter la semaine du bon pied ? Associez une base de céréales comme le quinoa ou le riz complet à des protéines végétales (pois chiches, tofu, edamame…) ou animales (poulet, saumon…). Ajoutez-y une belle portion de légumes d’automne crus ou cuits : butternut rôti, choux de Bruxelles vapeur, carottes râpées, betterave… Assaisonnez le tout d’une sauce healthy maison comme un pesto de kale ou une vinaigrette moutardée. Vos 5 portions de fruits et légumes quotidiennes n’auront jamais été aussi alléchantes !
Notre recette de Buddha bowl d’automne
- 100g de quinoa cuit
- 1/2 patate douce rôtie au four
- Une poignée de pousses d’épinards
- 1/2 avocat tranché
- 50g de pois chiches grillés aux épices
- 2 c.à.s de graines de courge
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Jus d’un demi citron
- Sel, poivre
Dans un grand bol, disposez le quinoa. Ajoutez la patate douce, les épinards, l’avocat et les pois chiches. Parsemez de graines de courge. Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre. Savourez !
Des soupes réconfortantes pour les jours de fraîcheur
Quand les températures commencent à baisser, rien de tel qu’un bol de soupe chaude et réconfortante pour se réchauffer. Les soupes sont idéales pour préparer plusieurs repas à l’avance. Congelez-les en portions individuelles, il ne vous restera plus qu’à les réchauffer pour un déjeuner express et nourrissant au bureau. Mixez un velouté de potimarron au lait de coco, une soupe de lentilles corail au curry ou encore une soupe thaïe au poulet et lait de coco. Accompagnées d’une tranche de pain complet ou d’une poignée d’oléagineux, ces soupes vous calent jusqu’au dîner sans sensation de lourdeur.
Nos astuces pour des soupes santé
- Choisissez des bouillons faibles en sel, préférez les versions bio.
- Pour une soupe plus consistante, ajoutez des légumineuses (lentilles, pois chiches…)
- Incorporez des céréales (quinoa, épeautre…) ou des pâtes complètes.
- N’hésitez pas sur les épices et herbes aromatiques pour donner du goût sans ajouter de matières grasses.
Des salades d’automne qui changent
Cet automne, laissez libre court à votre créativité pour composer des salades aussi belles que bonnes. Chou kale, roquette, mâche, endives… Associez ces variétés de saison à des fruits automnaux comme les figues, les poires, les raisins ou les kakis. Rehaussez vos salades de fromage de chèvre, de feta ou de roquefort pour une touche gourmande. Pensez aussi aux fruits secs et graines pour le croquant : noix, noisettes, graines de courge, canneberges séchées… De quoi surprendre vos collègues à la pause déjeuner !
« Une alimentation saine et équilibrée est le meilleur des remèdes. »
Hippocrate
En adoptant ces idées repas faciles à préparer et à emporter, vous n’aurez plus d’excuse pour sauter le déjeuner ou manger n’importe quoi sur le pouce. Vos boîtes repas de saison seront vos meilleures alliées pour gérer votre équilibre alimentaire et votre budget tout en vous faisant plaisir. N’oubliez pas de les accompagner d’une belle part de fruits de saison et d’une petite douceur healthy fait-maison pour le goûter. La clé pour tenir jusqu’au soir sans grignotage !
Et vous, quelles sont vos recettes automnales préférées à emporter au bureau ? Partagez-les en commentaires, on a hâte de les découvrir ! Bon appétit et belle saison à tous.
Cet automne, laissez libre court à votre créativité pour composer des salades aussi belles que bonnes. Chou kale, roquette, mâche, endives… Associez ces variétés de saison à des fruits automnaux comme les figues, les poires, les raisins ou les kakis. Rehaussez vos salades de fromage de chèvre, de feta ou de roquefort pour une touche gourmande. Pensez aussi aux fruits secs et graines pour le croquant : noix, noisettes, graines de courge, canneberges séchées… De quoi surprendre vos collègues à la pause déjeuner !
« Une alimentation saine et équilibrée est le meilleur des remèdes. »
Hippocrate
En adoptant ces idées repas faciles à préparer et à emporter, vous n’aurez plus d’excuse pour sauter le déjeuner ou manger n’importe quoi sur le pouce. Vos boîtes repas de saison seront vos meilleures alliées pour gérer votre équilibre alimentaire et votre budget tout en vous faisant plaisir. N’oubliez pas de les accompagner d’une belle part de fruits de saison et d’une petite douceur healthy fait-maison pour le goûter. La clé pour tenir jusqu’au soir sans grignotage !
Et vous, quelles sont vos recettes automnales préférées à emporter au bureau ? Partagez-les en commentaires, on a hâte de les découvrir ! Bon appétit et belle saison à tous.
