Le petit-déjeuner, c’est le repas le plus important de la journée ! Pourtant, entre la pression du réveil et les minutes qui défilent, difficile de prendre le temps de préparer un petit-déj sain et équilibré. Vous avez dit mission impossible ? Détrompez-vous ! Nous avons sélectionné pour vous 23 recettes healthy et express, à réaliser en 15 minutes top chrono. De quoi faire le plein d’énergie et de bonne humeur dès le matin, sans stress ni prise de tête.
Le petit-déjeuner, un allié santé à ne pas négliger
Sauter le petit-déj, c’est tentant quand on est pressé, mais c’est une très mauvaise idée. De nombreuses études ont montré qu’un petit-déjeuner équilibré est essentiel pour notre santé, et en particulier pour notre cœur. Riche en fibres, en protéines et en bons glucides, il nous aide à stabiliser notre glycémie, à contrôler notre poids et à faire le plein de nutriments essentiels.
Autre bon point : prendre un vrai petit-déjeuner nous évite de grignoter n’importe quoi dans la matinée et booste notre concentration. Bref, il serait dommage de s’en priver !
Un petit-déjeuner sain vous donne de l’énergie pour toute la journée et vous aide à garder la ligne.
Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste
Nos 23 recettes healthy et rapides pour bien démarrer la journée
Place à nos idées de petits-déjeuners réconfortants et vitaminés ! Sucrées ou salées, végétariennes ou véganes, il y en a pour tous les goûts. La plupart ne nécessitent que 3 ou 4 ingrédients. Toutes se préparent en moins d’un quart d’heure. Il ne vous reste plus qu’à choisir vos recettes préférées !
- Pancakes express banane-œuf : mixez 1 banane et 2 œufs, faites cuire quelques minutes à la poêle et dégustez nature ou avec un filet de sirop d’érable.
- Tartine avocat : toastez 1 tranche de pain complet, écrasez 1/2 avocat dessus, assaisonnez et parsemez de graines de sésame ou de pavot.
- Muesli maison aux fruits rouges : dans un bol, mélangez des flocons d’avoine, des amandes concassées, du lait végétal et une poignée de framboises et myrtilles.
- Smoothie bowl detox : mixez 1 banane, 1 kiwi, des épinards et du lait de coco, versez dans un bol et décorez de graines de chia et de fruits frais.
- Œufs brouillés express : battez 2 œufs avec un peu de lait, faites cuire 3 min à feu doux, servez sur du pain grillé avec des tomates cerises.
Variez les plaisirs chaque matin avec des jus de fruits et légumes maison, des salades de fruits de saison, des yaourts au muesli ou encore des toasts à la purée d’oléagineux (amande, noisette, cajou…). Ajoutez une boisson chaude et vous voilà d’attaque pour attaquer la journée du bon pied !
Nos conseils pour un petit-déjeuner 100% healthy
Pour composer un petit-déjeuner vraiment équilibré, rien de plus simple. Suivez notre méthode en 3 points :
- Misez sur les glucides complexes : pain complet ou aux céréales, flocons d’avoine, muesli… Ils apportent l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée, sans pic de glycémie.
- Ajoutez une source de protéines : œufs, jambon blanc, fromage, yaourt, fruits secs… Elles favorisent la satiété et préservent la masse musculaire.
- Complétez avec des fruits et légumes : crus, cuits, en jus, en smoothie… Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé.
Avec ces recettes gourmandes et ces conseils nutrition, vous avez toutes les cartes en main pour vous concocter des petits-déjeuners sains et savoureux, même quand vous êtes à la bourre. Finis les matins en mode zombie, faites le plein de vitalité grâce à ces idées vitaminées !
