Vous cherchez des idées de petits-déjeuners sains et rassasiants pour bien commencer la journée cet été ? Misez sur les fibres ! Ces 25 recettes célèbrent les meilleurs aliments riches en fibres de la saison, pour des matins pleins de saveurs et de vitalité. Du pudding de chia parfumé au smoothie détox, en passant par les toasts à l’avocat, il y en a pour tous les goûts. Zoom sur ces petits-déjeuners healthy qui boosteront votre forme et votre digestion en douceur.
Les fibres, stars de l’été
Avec les chaleurs estivales, on a souvent moins d’appétit le matin. Pourtant, le petit-déjeuner reste un repas essentiel pour faire le plein d’énergie. La solution ? Miser sur les fibres ! Présentes dans les fruits, les légumes, les céréales complètes… Les fibres sont rassasiantes, facilitent le transit et aident à maintenir un poids santé. En plus, elles se marient à merveille avec les saveurs de l’été.
Puddings de chia, la tendance healthy
Ultra-tendance, les graines de chia ont envahi nos bols healthy. Il faut dire qu’elles cumulent les atouts santé, à commencer par leur richesse en fibres. Laissées à tremper dans un liquide, elles gonflent et forment un pudding légèrement gélifié, le chia pudding. Déclinable à l’infini, il suffit de l’agrémenter de purées ou coulis de fruits de saison, quelques fruits frais, des oléagineux… Coup de cœur pour le pudding de chia au lait de coco et mangue, délicieusement exotique !
Riches en fibres solubles, les graines de chia favorisent la satiété et la régulation du taux de sucre dans le sang.
Marie Dupin, diététicienne
Toasts healthy, le bon mix
Parce que les matins pressés ne sont pas toujours compatibles avec un petit-déjeuner élaboré, les toasts restent une valeur sûre. À condition de choisir un pain riche en fibres, comme un pain complet, aux céréales ou même au sarrasin. Côté garnitures, on mise sur un mix sain et rassasiant avec par exemple :
- De l’avocat écrasé et des graines germées
- Du houmous maison et des légumes croquants
- Du fromage frais, des fruits rouges et des amandes effilées
Jus et smoothies, le plein de fruits et légumes
L’été, c’est la saison idéale pour se concocter de délicieux smoothies vitaminés. Riches en fibres douces, ils apportent un max de fruités sans trop charger l’estomac. Quelques associations gagnantes :
- Smoothie détox concombre, pomme, gingembre
- Smoothie banane, myrtilles, graines de lin
- Jus pastèque, menthe, citron vert
Vous l’aurez compris, les possibilités sont infinies pour composer des petits-déjeuners healthy, sans sacrifier au plaisir. Bonne dégustation !
