Le chou est l’un des légumes les plus polyvalents et nutritifs à intégrer dans vos recettes. Des salades croquantes aux soupes réconfortantes en passant par les rouleaux farcis, ce superaliment regorge de possibilités culinaires. Découvrez notre sélection de 25 recettes savoureuses et bonnes pour la santé qui vous donneront envie de cuisiner le chou encore et encore !
Le chou, un allié santé aux multiples bienfaits
Avant de vous dévoiler nos idées gourmandes, rappelons pourquoi le chou mérite une place de choix dans votre alimentation :
- Riche en vitamines (C, K, B9) et minéraux (potassium, calcium)
- Source importante de fibres, bénéfiques pour la digestion
- Faible en calories, idéal pour la ligne et les régimes minceur
- Contient des antioxydants et composés anti-inflammatoires
Grâce à son goût neutre et sa texture croquante, le chou s’accommode à merveille dans une multitude de plats. Prêt à en consommer sans modération ? Inspirez-vous de nos recettes !
1. Soupe détox au chou et gingembre
Commencez par cette soupe légère et épicée, parfaite pour éliminer les toxines. Faites revenir oignon, ail et gingembre avant d’ajouter le chou émincé. Couvrez de bouillon, laissez mijoter 20 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Savourez cette soupe réconfortante pour un coup de boost !
2. Salade croquante de chou rouge, pomme et noix
Amenez de la couleur et des saveurs dans votre assiette avec cette salade vitaminée. Émincez finement le chou rouge, râpez une pomme acidulée. Ajoutez des cerneaux de noix pour le croquant. Assaisonnez d’une vinaigrette miel-moutarde. Un vrai régal pour les papilles !
3. Curry végétarien au chou-fleur rôti et pois chiches
Le chou-fleur révèle toutes ses saveurs une fois rôti au four. Mélangez-le à des pois chiches, tomates et épices curry. Laissez mijoter jusqu’à ce que les parfums se développent. Servez ce curry healthy avec du riz complet pour un repas équilibré et gourmand.
4. Rouleaux de chou farcis au quinoa et champignons
Blanchissez de grandes feuilles de chou vert. Farcissez-les d’un mélange de quinoa, champignons émincés, oignon et ail. Roulez-les en petits paquets, disposez-les dans un plat. Nappez de coulis de tomate et enfournez 30 minutes. Un plat complet et réconfortant !
5. Buddha bowl au chou kale, patate douce et houmous
Composez un buddha bowl healthy avec une base de chou kale massé et assaisonné. Ajoutez des dés de patate douce rôtis, des tomates cerises, des graines de courge. Déposez une généreuse cuillerée de houmous. Dégustez ce plat complet riche en bonnes graisses et protéines végétales.
Manger sainement avec des recettes à base de chou, c’est possible et surtout délicieux !
Marie, naturopathe
Et 20 autres idées pour cuisiner le chou au quotidien
- Gratin léger de chou-fleur
- Poêlée detox de chou kale, fenouil et citron
- Salade coleslaw maison
- Soupe minceur au chou chinois
- Wraps au chou et falafels
- Chou farci végétarien à la tomate
- Wok vitaminé chou bok choï et tofu
- Jus vert détox pomme, concombre, chou kale
- …
Vous l’aurez compris, le chou se prête à toutes vos envies culinaires ! Cru, cuit, rôti ou en jus, ce légume regorge de bienfaits nutritionnels à inclure dans votre alimentation healthy. N’hésitez plus, faites le plein de chou et variez les recettes pour profiter de ses nombreuses vertus. Votre corps vous remerciera !
