L’été est enfin là, et avec lui, c’est le retour des fraises bien juteuses et parfumées ! Pour célébrer comme il se doit ce fruit emblématique de la belle saison, quoi de mieux que de se régaler avec de délicieux desserts 100% fraise ? Tartes, cheesecakes, shortcakes, glaces… Laissez-vous tenter par ces 35 recettes aussi faciles que savoureuses, qui raviront petits et grands.
Un festival de douceurs à la fraise
Avec leur jolie couleur rouge vif et leur goût sucré incomparable, les fraises se prêtent à merveille à toutes sortes de desserts frais et légers, parfaits pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Natures, en tartes, en cheesecakes, associées à d’autres fruits ou encore à du chocolat… Les possibilités sont infinies pour sublimer ce petit fruit gorgé de soleil !
Des recettes simples et rapides
La plupart des desserts présentés ne nécessitent que peu d’ingrédients et un temps de préparation réduit. Vous pourrez ainsi vous régaler sans passer des heures en cuisine. Des recettes express comme le gaspacho de fraises ou les brochettes fraises-chamallows raviront aussi bien les cordons bleus que les novices !
Fraise et chocolat, le duo gagnant
Fraises et chocolat forment un mariage particulièrement réussi en pâtisserie. Plusieurs de ces recettes associent donc ces deux ingrédients stars pour un résultat tout simplement divin :
- Tarte fraises et ganache au chocolat
- Fraises enrobées de chocolat
- Truffes fraise-chocolat
- Fondant au chocolat et son coulis de fraises
Un dessert sans fraises, ce n’est pas vraiment un dessert d’été !
Julia Child
Des desserts healthy à base de fraises
Vous surveillez votre ligne mais ne voulez pas pour autant vous priver de gourmandises ? Pas de panique, certaines de ces recettes aux fraises sont allégées en sucre et en matières grasses pour un plaisir sain et léger :
- Salade de fruits rouges à la menthe
- Smoothie bowl fraises-banane
- Frozen yogurt fraise sans sorbetière
- Clafoutis fraises et lait d’amande
Varier les plaisirs avec des accords étonnants
La fraise se marie aussi très bien avec des saveurs plus originales comme le basilic, la rhubarbe ou encore les épices. N’hésitez pas à tester des associations audacieuses pour surprendre vos papilles :
- Tartelettes fraises, basilic et poivre de Timut
- Crumble fraises-rhubarbe
- Panna cotta à la fraise et son coulis de fruits de la passion
- Chutney de fraises épicé
Vous l’aurez compris, la fraise est la star incontestée des desserts estivaux. Laissez parler votre créativité et n’hésitez pas à décliner ce fruit en de savoureuses pâtisseries qui enchanteront tous les gourmands. Grâce à ces 35 recettes variées et alléchantes, vous ne serez jamais à court d’idées pour terminer vos repas sur une note sucrée et pleine de fraîcheur !
