Qui peut résister à l’appel d’un bon cookie croustillant et moelleux à la fois ? Certainement pas nous ! Mais pourquoi choisir entre gourmandise et santé quand on peut avoir les deux ? Nous avons déniché pour vous 38 recettes de cookies sains, nourrissants et terriblement savoureux. Sans gluten, végétaliens, protéinés ou même crus, il y en a pour tous les goûts et tous les régimes. Sortez vos plus beaux tabliers, ça va sentir bon dans la cuisine !
Des cookies santé pour tous les goûts
Que vous soyez intolérant au gluten, vegan, accro au chocolat ou fan du petit-déjeuner, nous avons LA recette de cookie healthy qui vous correspond. Fabriqués à partir d’ingrédients naturels et non raffinés comme la farine d’avoine, le beurre de cacahuète, les flocons de noix de coco ou encore les dattes, ces biscuits n’ont pas à rougir face à leurs cousins industriels bourrés de sucres et de graisses cachées. Voici un aperçu des différentes variétés que nous avons sélectionnées :
Cookies aux pépites de chocolat
Impossible de passer à côté de ce grand classique. Mais rassurez-vous, nos versions healthy regorgent de bonnes surprises comme l’utilisation de purée de pommes, d’huile de coco ou de compote sans sucres ajoutés pour remplacer le beurre. De quoi croquer sans remords !
Cookies chocolatés
Encore plus gourmands, ces biscuits au cacao vous permettront de faire le plein d’antioxydants. Nous avons même déniché une recette crue à base de poudre de caroube, d’amandes et de dattes, parfaite pour les adeptes du régime raw food.
Cookies à l’avoine
L’avoine est l’alliée minceur et santé par excellence. Riche en fibres, elle aide à réguler le transit et procure un effet rassasiant longue durée. Déclinée en farine ou en flocons, elle apporte du croquant et du moelleux à nos cookies healthy pour un résultat des plus réconfortants.
Cookies sandwichs
Avis aux plus gourmands, certaines de nos recettes se dégustent en version sandwich, fourrées avec une crème légère à base de purée d’oléagineux (noisettes, amandes, noix de cajou…), de compote de pommes ou de yaourt végétal. Un vrai délice !
Cookies fruités
Qui a dit que les cookies étaient forcément au chocolat ? Nos recettes aux fruits vous invitent à explorer de nouvelles saveurs : pomme-cannelle, cranberry-orange, abricot-amande… De quoi faire le plein de vitamines de façon originale et ludique !
Cookies épicés
Aux premières notes automnales et hivernales, on craque volontiers pour des saveurs chaleureuses et réconfortantes. Cannelle, gingembre, muscade, vanille viennent parfumer et relever subtilement nos cookies healthy. La magie des épices opère pour notre plus grand plaisir !
Cookies aux noix
Noix, noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan… difficile de résister aux biscuits croquants parsemés de fruits secs. En plus d’apporter une touche gourmande, les oléagineux sont gorgés de « bon gras » aux vertus protectrices pour le cœur et les artères.
Cookies divers
Pour les esprits créatifs et curieux, nous avons aussi déniché des recettes plus originales comme des cookies au matcha, au sésame noir, à la spiruline ou encore au chanvre. De quoi épater vos papilles et celles de vos proches !
Rappelez-vous, manger sainement ne doit pas être une punition mais un plaisir partagé !
Sébastien Kardinal, naturopathe
Des cookies bons pour la santé
En plus d’être savoureux, nos cookies santé regorgent de bienfaits nutritionnels. La plupart contiennent des fibres qui favorisent un bon transit intestinal et aident au contrôle du poids en générant un effet de satiété. Certains ingrédients comme les fruits secs, les graines ou encore le chocolat noir apportent des antioxydants qui protègent nos cellules du vieillissement.
Riches en glucides complexes grâce aux céréales complètes et aux légumineuses, ces biscuits fournissent une énergie durable et sans pic glycémique, idéale pour tenir toute la matinée ou pour un goûter nourrissant. Enfin, la présence de fruits, d’oléagineux et de « super aliments » comme les graines de chia ou de chanvre permet de varier les sources de vitamines, minéraux et acides gras essentiels.
| Nutriments | Ingrédients clés | Bienfaits santé |
| Fibres | Flocons d’avoine, farine complète, graines de chia | Transit, satiété, santé digestive |
| Antioxydants | Chocolat noir, noix, abricots secs, canneberges | Vieillissement cellulaire, maladies cardio-vasculaires |
| Protéines | Farine de pois chiches, poudre de chanvre, poudre d’amande | Satiété, entretien des muscles et des os |
| Omégas 3 | Graines de lin, noix, huile de cameline | Santé cardio-vasculaire, fonctions cognitives |
Cuisson ou non, faciles à réaliser
Parce que nous n’avons pas tous les mêmes contraintes de temps et d’équipement, nous avons sélectionné des recettes avec ou sans cuisson, plus ou moins rapides à réaliser. Certains cookies aux flocons d’avoine et aux fruits secs, par exemple, ne nécessitent ni mixeur, ni four ! Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol, de façonner des boules et de les mettre au réfrigérateur quelques heures. Les adeptes du « sans effort » seront ravis.
Pour les recettes avec cuisson, les instructions sont la plupart du temps très simples à suivre, avec peu d’ingrédients et des étapes courtes. C’est l’occasion d’initier les enfants à la cuisine saine de façon ludique et conviviale. Pensez aussi aux cookies pour offrir lors des fêtes ou pour un café gourmand surprenant.
Recettes adaptées à tous les régimes
Que vous soyez végétalien, intolérant au gluten ou adepte du régime paléo, vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos 38 recettes. Les alternatives sont nombreuses pour remplacer le beurre (purée d’oléagineux, huile de coco…), les œufs (graines de chia, compote de pomme…) et la farine de blé (riz, sarrasin, coco, amande…).
Nous avons aussi pensé aux sportifs avec des cookies protéinés, boostés au moyen de poudre de protéines végétales comme le chanvre ou les pois chiches. Idéal pour récupérer après l’effort ! Les cookies petit-déjeuner, quant à eux, vous permettront de bien démarrer la journée grâce à des ingrédients nourrissants et rassasiants : flocons d’avoine, banane, graines, oléagineux… À déguster avec un bon lait végétal ou un carré de chocolat noir.
Vous l’aurez compris, l’univers des cookies santé est vaste et plein de surprises. Grâce à notre sélection, vous avez de quoi expérimenter et vous régaler pendant de nombreux goûters. Faites-vous plaisir sans culpabiliser, partagez avec ceux que vous aimez et variez les ingrédients au fil des saisons et de vos envies. C’est ça manger sainement et avec plaisir. Alors, prêts à enfiler vos gants de cuisine ?
