Le mois de juin marque le début officiel de l’été et, avec lui, l’abondance de produits frais qui arrivent sur les étals. Que vous les récoltiez dans votre propre potager ou que vous les achetiez au marché ou en magasin, ces aliments de saison sont un excellent moyen d’augmenter la densité nutritionnelle de votre alimentation tout en préparant des repas savoureux en un rien de temps. Voici cinq aliments à privilégier en juin selon les diététiciens.
Les Incontournables Fruits et Légumes du Mois de Juin
Juin est le mois idéal pour profiter d’une grande variété de fruits et légumes gorgés de soleil et de saveurs. Parmi eux, on retrouve :
Les Artichauts, Reines des Fibres
Avec 7 grammes de fibres par artichaut, ce légume est l’un des plus riches en fibres. Faible en calories mais riche en protéines et en potassium, l’artichaut est parfait en entrée ou à l’apéro. N’ayez pas peur de le cuisiner, c’est plus simple qu’il n’y paraît !
Les Pêches, un Concentré de Douceur et de Nutriments
Avec seulement 80 calories par fruit mais 3 grammes de fibres et 2 grammes de protéines, les pêches sont un en-cas naturellement sucré et rassasiant. Leur chair jaune-orangée est riche en bêta-carotène, un antioxydant précieux pour la santé des yeux et l’immunité.
Les pêches se marient à merveille avec le porc ou le saumon grillé pour un repas complet et savoureux.
Nicole Rodriguez, diététicienne
La Rhubarbe, un Légume Méconnu Mais Plein de Ressources
Souvent cantonnée aux desserts comme le crumble, la rhubarbe peut pourtant s’inviter dans une multitude de recettes sucrées comme salées : compotes, confitures, salsas, boissons… Avec seulement 30 calories et 2 grammes de fibres par tasse, c’est un choix malin.
Les Fraises, Stars de l’Été
Chouchous des diététiciens, les fraises n’ont que 50 calories par portion mais apportent 3 grammes de fibres et 85 mg de vitamine C, un antioxydant essentiel pour l’immunité et la peau. À déguster nature, en salade ou même dans un sandwich à la place de la confiture !
Le Fromage Blanc, un Allié Protéiné Insoupçonné
Même si juin est le mois des fruits et légumes frais, c’est aussi le mois national des produits laitiers. Les diététiciens recommandent notamment le fromage blanc, facile à intégrer au quotidien. Une portion vous apporte 24 g de protéines pour seulement 180 calories, ainsi qu’une bonne dose de calcium, indispensable pour les os et les muscles.
En juin, remplissez votre panier de ces aliments gorgés de soleil et de bienfaits. Artichauts, pêches, rhubarbe, fraises et fromage blanc : avec eux, composez des repas sains, légers et savoureux tout au long de l’été. N’hésitez pas à les accommoder de mille et une façons pour ne jamais vous lasser. Profitez dès maintenant de ce que la nature nous offre de meilleur en cette saison !
