Le congélateur est sans aucun doute l’un de nos meilleurs alliés pour conserver nos aliments plus longtemps. Mais attention, il ne fait pas de miracles ! Certains aliments n’ont pas leur place au congélateur ou ne doivent pas y rester trop longtemps sous peine d’altérer leur qualité et même de nuire à notre santé. Découvrez les 6 types d’aliments à retirer de votre congélateur sans plus attendre.
Les aliments recongelés après décongélation
Vous aviez sorti des légumes ou de la viande pour les cuisiner mais finalement vous avez changé vos plans et décidé de les recongeler ? Mauvaise idée ! À chaque décongélation puis recongélation, vous augmentez les risques de développement de bactéries. Pour éviter cela, pensez à toujours décongeler vos aliments au réfrigérateur et non à température ambiante. Sortez uniquement les quantités dont vous avez besoin et recongelez rapidement ce que vous n’utilisez pas, en veillant à bien emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Les restes oubliés depuis des mois
On adore congeler les restes d’un bon repas chez mamie pour les déguster plus tard. Mais souvent, on les oublie au fond du congélateur pendant des mois voire des années. Pourtant, même congelés, les aliments ne se conservent pas éternellement. Selon les recommandations, les plats préparés maison ne doivent pas être gardés plus de 3 à 4 mois au congélateur. Au-delà, leur qualité nutritionnelle et gustative se dégrade fortement. Faites régulièrement l’inventaire de votre congélateur et jetez sans regret ce qui est là depuis plus de 6 mois.
Les aliments très givrés et brûlés par le froid
Vous repérez un paquet au fond du congélateur recouvert d’une épaisse couche de givre ? Pas bon signe ! Même si ces aliments restent sans danger, leur qualité ne sera plus au rendez-vous avec une texture modifiée, un goût altéré et un aspect peu engageant. Pour les éviter, veillez à bien emballer vos produits dans des contenants ou sacs adaptés en chassant l’air au maximum. Consommez-les dans les 3 à 6 mois. Et si malgré ça certains aliments ont souffert du froid, réservez-les pour des préparations mixées type soupes ou smoothies où les défauts passeront inaperçus.
Les glaçons qui sentent mauvais
Avez-vous remarqué que vos glaçons avaient parfois un drôle de goût ? C’est parce qu’au fil du temps, la glace absorbe les odeurs des aliments qui l’entourent. Résultat, vous pouvez vous retrouver avec des glaçons qui sentent le poisson ou la pizza ! Une fois les odeurs imprégnées, impossible de s’en débarrasser. La seule solution est de jeter vos glaçons et d’en refaire de nouveaux. Pour éviter ce problème, pensez à bien emballer les aliments odorants et optez pour des bacs à glaçons avec couvercle.
Les vieilles crèmes glacées
Chez nous, personne ne veut finir les pots de glace. Résultat, on se retrouve avec plusieurs pots entamés au congélateur qui finissent par perdre en qualité au bout de quelques mois. En général, comptez 3 mois maximum de conservation pour les crèmes glacées et autres desserts lactés glacés. Surveillez aussi la date limite de consommation indiquée. Et apprenez aux enfants qu’il n’y a pas de honte à terminer un pot, bien au contraire !
Les pâtisseries fourrées à la crème ou au fromage
Quand les fêtes approchent, on ne résiste pas à l’envie de pâtisser. Mais souvent, on se retrouve avec un surplus de gâteaux qu’on congèle pour plus tard. Si la plupart des pâtisseries se conservent bien 3 à 6 mois au congélateur, attention à celles fourrées avec de la crème ou du fromage. Ces garnitures supportent mal la congélation longue et auront tendance à trancher et à perdre en onctuosité. Consommez-les dans le mois qui suit pour ne pas gâcher.
En résumé, pour une meilleure gestion de votre congélateur et une alimentation de qualité :
- Décongelez toujours vos aliments au réfrigérateur et recongelez rapidement si besoin
- Consommez les plats maison congelés dans les 3 à 4 mois maximum
- Emballez soigneusement vos aliments pour éviter le givre et les brûlures de congélation
- Jetez les glaçons et glaces périmés ou ayant absorbé les odeurs
- Surveillez les dates limites et faites régulièrement l’inventaire de votre congélateur
Avec ces quelques règles simples, vous pouvez profiter pleinement des avantages du congélateur tout en préservant votre santé et la qualité gustative de vos aliments. Le congélateur est votre allié, à condition de bien l’utiliser !
