Vous cherchez à vous régaler cet été avec de délicieux hot-dogs sans pour autant compromettre votre ligne ou votre santé ? Bonne nouvelle, il est tout à fait possible de concilier plaisir et équilibre alimentaire grâce à nos 6 meilleures saucisses « santé » sélectionnées par nos experts.
Que vous soyez amateur de hot-dogs au bœuf, de saucisses de volaille ou même de versions végétariennes, vous trouverez forcément votre bonheur dans notre sélection. Nous avons passé au crible plus de 60 produits en analysant leur composition nutritionnelle pour ne retenir que les meilleurs, avec un maximum de 150 calories, 5g de graisses saturées et 430mg de sodium par portion.
Comment bien choisir ses hot-dogs ?
Si les saucisses de hot-dog traditionnelles sont souvent très grasses et salées, il est tout à fait possible de trouver des alternatives plus saines sans sacrifier le goût. Voici quelques conseils pour bien les choisir :
- Limitez les graisses saturées : Optez pour des saucisses contenant moins de 5g de graisses saturées par portion. Les graisses saturées en excès favorisent les maladies cardio-vasculaires.
- Surveillez le sodium : Préférez les produits avec moins de 430mg de sodium par hot-dog. Le sodium en quantité excessive augmente les risques d’hypertension.
- Vérifiez la liste des ingrédients : Évitez les hot-dogs avec une liste d’ingrédients à rallonge, signe d’une transformation importante et de nombreux additifs. Les meilleurs produits se contentent de viande, épices et peu d’additifs.
- Comparez les valeurs nutritionnelles : Les hot-dogs allégés ne se valent pas tous. Vérifiez bien les apports en calories, lipides, glucides et protéines.
Notre Top 6 des meilleurs hot-dogs sains
Parmi plus de 60 références passées au crible, voici les 6 hot-dogs « santé » qui sortent du lot selon nos experts :
- Sabrett Skinless Beef Frankfurters : Notre grand gagnant. Un goût fumé subtil, une texture juteuse, seulement 150 calories et 5g de graisses saturées.
Pour 1 saucisse (55g) : 150 calories, 14 g de lipides (5 g saturés), 30 mg de cholestérol, 410 mg de sodium, 1 g de glucides, 6 g de protéines.
- Lightlife Smart Dogs : Le meilleur hot-dog végétarien. À base de soja, il imite à la perfection le goût et la texture de la viande avec seulement 60 calories.
Pour 1 hot-dog (55g) : 60 calories, 2 g de lipides (0 g saturés), 0 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 2 g de glucides (1 g de sucres), 8 g de protéines.
- Hebrew National All Natural Uncured Beef Franks : Une saucisse de bœuf savoureuse avec une belle peau qui croustille sous la dent. 140 calories et 4,5g de graisses saturées.
Pour 1 saucisse (55g) : 140 calories, 12 g de lipides (4,5 g saturés), 30 mg de cholestérol, 430 mg de sodium, 2 g de glucides, 6 g de protéines.
- Ball Park White Meat Smoked Turkey Franks : Pour les amateurs de volaille. Une saveur fumée marquée et seulement 45 calories par saucisse. Parfait avec de la moutarde !
Pour 1 hot-dog (55g) : 45 calories, 0 g de lipides (0 g saturés), 15 mg de cholestérol, 430 mg de sodium, 5 g de glucides (2 g de sucres), 6 g de protéines.
Les meilleures façons de les cuisiner
Une fois vos saucisses saines sélectionnées, place à la cuisson ! Voici comment les préparer pour en profiter au mieux :
- Au barbecue : La cuisson au grill donne un bon goût fumé. Faites-les cuire 5-6 minutes en les retournant régulièrement.
- À la poêle : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les saucisses 8 à 10 min à feu moyen en les retournant. Aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire.
- Au four : Préchauffez le four à 175°C, déposez les saucisses sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfournez 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- À l’eau : Portez une casserole d’eau à frémissements et plongez-y les saucisses 5 min. Égouttez bien avant de servir. C’est la cuisson la moins calorique.
Comment les garnir sainement
Pour un hot-dog gourmand mais sain, les garnitures font toute la différence. Nos idées pour les accompagner :
- Avec des crudités : Glissez des bâtonnets de carottes, concombre ou poivron dans votre pain pour un maximum de fraîcheur et de croquant.
- Avec une sauce légère : Oubliez la mayonnaise et préférez de la moutarde, du ketchup allégé ou un filet de sauce yogourt ciboulette.
- Avec des pickles : Les cornichons apportent du pep’s avec un minimum de calories. Optez pour des pickles sans sucre ajouté.
- Avec des oignons : Des oignons nouveaux émincés ajouteront du goût sans peser dans la balance.
Avec les bons produits et les bonnes astuces de préparation, vous pouvez profiter cet été de délicieux hot-dogs healthy !
Vous voilà armés pour préparer des hot-dogs bons pour la santé et le moral cet été. Qu’ils soient au bœuf, à la volaille ou végétariens, l’essentiel est de bien choisir vos produits en fonction de leur profil nutritionnel et de miser sur des garnitures légères et végétales pour les accompagner. De quoi se régaler sans culpabiliser au prochain barbecue ! Alors, team ketchup ou team moutarde ?
