Après les excès des fêtes de fin d’année, notre organisme a bien besoin d’un coup de pouce pour démarrer l’année du bon pied. Saviez-vous que certains aliments ont le pouvoir de réduire naturellement l’inflammation dans notre corps ? Notre équipe de diététiciens vous dévoile les 7 aliments anti-inflammatoires à absolument avoir dans vos placards en ce mois de janvier.
L’inflammation chronique, l’ennemie silencieuse
Avant de rentrer dans le vif du sujet, rappelons pourquoi il est crucial de limiter l’inflammation. Si l’inflammation est un processus normal de défense de l’organisme, lorsqu’elle persiste de manière chronique, elle devient délétère pour la santé. Une inflammation chronique favorise l’apparition de maladies cardiovasculaires, de diabète, de troubles digestifs ou encore de douleurs articulaires. Fort heureusement, certains aliments possèdent de puissantes vertus anti-inflammatoires !
1. Le saumon et ses oméga-3
Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3 EPA et DHA, reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ces acides gras essentiels aident à réguler la production de cytokines pro-inflammatoires dans l’organisme. Veillez à consommer du saumon sauvage 2 à 3 fois par semaine, frais, surgelé ou même en conserve.
2. Les tomates et leur lycopène
Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui permet de lutter contre le stress oxydatif, à l’origine de l’inflammation chronique. Bonne nouvelle, la cuisson augmente la biodisponibilité du lycopène ! N’hésitez donc pas à utiliser des tomates en conserve dans vos soupes, ragoûts et autres plats mijotés cet hiver.
3. La force anti-inflammatoire du thé vert
Le thé vert regorge de polyphénols, en particulier d’épigallocatéchine gallate (EGCG), un composé phytochimique aux vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Des études ont montré que la consommation régulière de thé vert permettait de réduire les marqueurs de l’inflammation dans l’organisme. Alors, adoptez le réflexe thé vert le matin ou après les repas !
« Laissez l’alimentation être votre première médecine. » Hippocrate
4. Les baies et leurs anthocyanes
Myrtilles, mûres, framboises… Les baies sont gorgées d’anthocyanes, des pigments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Pas de panique si ce n’est pas la saison, les baies surgelées ont les mêmes qualités nutritionnelles que les fraîches ! Ajoutez-en une poignée dans vos yaourts, porridges ou smoothies matinaux.
5. Les noix de macadamia, reines des oméga-9
Trop souvent oubliées, les noix de macadamia sont pourtant les rois des oméga-9. Ces acides gras insaturés aident à réduire l’inflammation en modulant la réponse immunitaire. Elles sont aussi une source intéressante de magnésium et de manganèse, deux minéraux impliqués dans la régulation de l’inflammation. Une petite poignée par jour suffira à vous faire profiter de leurs bienfaits !
6. Le quinoa et ses phytonutriments
Le quinoa n’est pas qu’une simple céréale sans gluten. Il regorge de phytonutriments aux vertus anti-inflammatoires, comme les flavonoïdes et l’acide férulique. De plus, sa richesse en fibres prébiotiques contribue à la santé du microbiote intestinal, autre allié contre l’inflammation chronique. Ajoutez-le à vos salades, bowls et gratins !
7. La grenade, un concentré d’antioxydants
La grenade est un des fruits les plus riches en antioxydants, notamment en punicalagine, aux propriétés anti-inflammatoires démontrées. Elle contribue à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du stress oxydatif. Profitez-en tant que la saison dure en parsemant vos salades, yaourts et autres plats de ses délicieux arilles !
En résumé, voici les 7 aliments anti-inflammatoires à adopter sans plus tarder en ce début d’année :
- Le saumon, pour ses oméga-3
- Les tomates cuisinées, sources de lycopène
- Le thé vert, riche en EGCG
- Les baies surgelées, concentrées en anthocyanes
- Les noix de macadamia, reines des oméga-9
- Le quinoa et ses phytonutriments
- La grenade, un concentré d’antioxydants
N’attendez plus pour les ajouter à votre liste de courses et faites le plein de nutriments anti-inflammatoires ! Votre corps vous remerciera sur le long terme. Et vous, quels sont vos aliments anti-inflammatoires préférés ?
