Vous cherchez un accompagnement végétarien savoureux et original pour épater vos convives ? Ne cherchez plus, notre recette de chou-fleur rôti à la chaux et au piment est faite pour vous ! Alliant la douceur du chou-fleur, le piquant du piment et la fraîcheur acidulée de la chaux, ce plat healthy et gourmand ravira les papilles des petits comme des grands.
Les bienfaits nutritionnels insoupçonnés du chou-fleur
Loin d’être fade, le chou-fleur regorge de nutriments essentiels pour notre santé. Riche en fibres, il favorise une bonne digestion et participe au maintien d’un microbiote intestinal équilibré. Source de vitamines C, K et B9, il renforce notre système immunitaire et contribue à la formation des globules rouges. Le chou-fleur contient également des composés soufrés aux propriétés anticancéreuses prometteuses.
Une préparation express pour un résultat bluffant
Facile et rapide à réaliser, notre recette de chou-fleur rôti à la chaux et au piment ne vous prendra que 25 minutes. Détaillez votre chou-fleur en bouquets, mélangez-les avec de l’huile d’olive, du jus de chaux, des épices (piment doux, paprika fumé, ail et oignon en poudre) et enfournez 15 à 20 minutes à 220°C. Le secret pour un chou-fleur bien doré et croustillant ? Étalez bien les bouquets sur une plaque et évitez de les superposer.
Le chou-fleur rôti à la chaux et au piment, c’est le combo parfait entre légèreté et explosion de saveurs. On adore !
Julia, nutritionniste
Des associations gourmandes et équilibrées
Servi chaud, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de chaux, notre chou-fleur rôti se mariera à merveille avec une volaille grillée ou un poisson vapeur pour un repas sain et léger. Vous pouvez aussi l’intégrer dans un buddha bowl avec du quinoa, des pois chiches et une sauce au yaourt, ou le glisser dans des tacos végétariens pour un dîner haut en couleurs.
| Ingrédients (4 pers) | Préparation | Cuisson |
| 1 chou-fleur, 2 cs huile d’olive, 1 chaux, épices | 10 min | 15-20 min |
Variez les épices selon vos goûts
Notre recette est une base que vous pouvez décliner à l’infini en fonction de vos préférences. Remplacez le piment doux par du cumin ou du curcuma pour une note plus orientale, ajoutez des graines de sésame ou de courge torréfiées après cuisson pour un croquant irrésistible, ou saupoudrez de parmesan râpé pour une version plus italienne. A vous de jouer pour trouver votre spice mix signature !
Le chou-fleur rôti à la chaux et au piment, c’est notre recette healthy crush du moment. Alors on file en cuisine pour tester cette petite merveille qui allie simplicité et créativité, et on nous dit ce qu’on en pense en commentaires. A vos fourneaux !
