Vous cherchez une recette de pâtes originale, saine et approuvée par les stars ? Ne cherchez plus ! La chanteuse Ariana Grande a récemment dévoilé son plat favori lors d’une interview : des pâtes au pesto de champignons rôtis vegan. Un twist créatif et savoureux sur un grand classique italien, qui ravira vos papilles en un rien de temps. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ce délicieux dîner à la maison, et découvrez pourquoi ce plat a conquis le cœur de la diva !
L’art de sublimer les champignons
Le secret de cette recette réside dans la préparation des champignons. Ariana Grande aime utiliser différentes variétés pour apporter une palette de saveurs et de textures. Shiitakes, pleurotes, champignons de Paris… Tous se marient à merveille une fois rôtis au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Environ 15 à 20 minutes de cuisson à 230°C suffisent pour qu’ils dorent et deviennent délicieusement croustillants sur les bords.
Ce mode de cuisson permet de révéler tout leur potentiel gustatif. Les champignons rôtis développent des arômes intenses de noisette, une texture fondante à cœur et un extérieur joliment caramélisé. Impossible de leur résister ! C’est cette préparation toute simple qui fera toute la différence et apportera une touche gastronomique à votre plat de pâtes.
Astuces pour des champignons parfaitement rôtis
- Choisissez des champignons bien fermes et frais
- Nettoyez-les délicatement avec un torchon humide ou une brosse
- Coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme
- Évitez de les laver pour ne pas qu’ils s’imbibent d’eau
- Disposez-les bien espacés sur une plaque pour éviter qu’ils ne « bouillent »
Un pesto vegan aux accents italiens
Pour accompagner les champignons rôtis, Ariana opte pour un pesto vegan maison. Traditionnellement à base de basilic, pignons, ail, huile d’olive et parmesan, la version vegan se passe aisément de fromage. Mixez simplement une bonne quantité de basilic frais avec de l’ail, des pignons ou noix de cajou, un filet de jus de citron, du sel et de l’huile d’olive. Vous pouvez même y ajouter une poignée d’épinards pour un vert encore plus éclatant.
Le pesto obtenu est frais, vibrant et incroyablement parfumé. Son goût puissant relèvera divinement vos pâtes et se mariera à merveille avec les champignons rôtis. N’hésitez pas à préparer votre pesto en plus grande quantité pour en avoir toujours sous la main. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut agrémenter tartines, sandwichs, soupes…
Je suis vegan, alors j’adore rôtir des champignons et faire un pesto vegan maison. Et comme je suis italienne, on doit avoir des pâtes !
Ariana Grande
Comment composer le plat parfait
La touche finale consiste à assembler harmonieusement tous les éléments. Optez pour des pâtes de qualité, fraîches si possible, que vous cuirez al dente. Les tagliatelles, spaghettis et linguine mettront particulièrement bien ce plat en valeur. Une fois égouttées, enrobez-les généreusement de pesto en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour une sauce onctueuse. Ajoutez enfin vos champignons rôtis et un trait d’huile d’olive. Vous pouvez parsemer le tout de basilic frais, de pignons torréfiés ou d’une pincée de piment.
Dégustez ce plat sans attendre, encore fumant. La combinaison des pâtes enveloppées de pesto et des champignons joliment dorés est juste divine. Le pesto apporte une véritable explosion de saveurs en bouche, fraîche et ensoleillée. Les champignons amènent ce côté umami, riche et satisfaisant. Un vrai régal pour les papilles et les pupilles, qui prouve que la cuisine vegan peut être gourmande et sophistiquée.
| Ingrédients pesto | Ingrédients champignons |
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Alors, prêt(e) à tester le plat favori d’Ariana Grande ? Sa recette chouchou est à la portée de tous, très rapide à réaliser et absolument succulente. Un véritable tourbillon de saveurs italiennes, qui ravira toute la famille tout en restant sain et vegan. De quoi ensoleiller votre dîner et voyager le temps d’un repas ! Buon appetito !
