Quoi de plus réconfortant qu’un bol de soupe fumant quand les températures refroidissent? Pour beaucoup, les soupes en brique représentent une solution pratique pour se restaurer rapidement. Mais attention, toutes les soupes industrielles ne se valent pas sur le plan nutritionnel! Voici quelques conseils pour bien les choisir et profiter de leurs bienfaits sans tomber dans les pièges.
Décrypter la liste des ingrédients
La clé pour repérer une bonne soupe en brique réside dans la lecture attentive de sa composition. Privilégiez toujours celles qui affichent une liste d’ingrédients courte, composée principalement de légumes, d’eau et d’aromates naturels comme des herbes et des épices.
Méfiez-vous des soupes qui contiennent trop d’additifs comme des épaississants, des exhausteurs de goût ou des conservateurs. Optez plutôt pour des recettes simples aux ingrédients 100% naturels.
Voir la proportion de légumes
Pour qu’une soupe soit nutritive, elle doit contenir une bonne proportion de légumes, idéalement supérieure à 50%. Vérifiez donc les pourcentages indiqués sur l’emballage.
Préférez les soupes riches en légumes variés comme les carottes, les poireaux, les courgettes ou encore les tomates. Ils apporteront vitamines, minéraux et fibres pour un repas sain et équilibré.
Attention au sel caché
Autre point de vigilance : la teneur en sel. Bon nombre de soupes du commerce en contiennent des quantités excessives, parfois plus de 1g pour une portion! Pour limiter les apports, choisissez des recettes affichant moins de 0,5g de sel pour 100g.
La recommandation de l’OMS est de ne pas dépasser 5g de sel par jour, soit environ une cuillère à café.
Pensez aussi à varier les saveurs en optant pour des soupes épicées ou aromatisées aux herbes. Cela vous permettra de moins ressentir le besoin d’ajouter du sel.
Gare au sucre ajouté
Saviez-vous que certaines soupes industrielles contiennent du sucre ajouté? Souvent utilisé pour rehausser le goût, il n’a pourtant pas sa place dans une soupe équilibrée!
Soyez vigilant et bannissez les recettes comportant du sucre, du sirop de glucose ou du miel dans la liste des ingrédients. Les légumes contiennent naturellement des sucres, nul besoin d’en ajouter.
Comparer pour mieux choisir
Avec ces quelques repères en tête, n’hésitez pas à comparer les étiquettes de plusieurs soupes avant de faire votre choix. Voici les critères à considérer en priorité :
- Le pourcentage de légumes
- La liste des ingrédients (courte, naturelle)
- La teneur en sel
- L’absence de sucres ajoutés
- La présence d’herbes et épices
N’oubliez pas que le prix n’est pas toujours gage de qualité. Mieux vaut se fier à la composition et aux valeurs nutritionnelles plutôt qu’au marketing!
L’option « fait maison »
Bien sûr, si vous en avez le temps, rien ne vaut une bonne soupe maison! En plus d’être plus économique, cela vous permet de maîtriser les ingrédients utilisés et les assaisonnements.
Préparez vos soupes en quantité et congelez-les en portions. Vous aurez toujours un repas sain et réconfortant sous la main, prêt à être réchauffé en quelques minutes.
En résumé
Pour choisir une soupe en brique savoureuse et nutritive, retenez ces conseils :
- Lire la liste des ingrédients et privilégier ceux qui sont 100% naturels
- Vérifier la proportion de légumes, qui doit idéalement être supérieure à 50%
- Choisir les soupes les moins salées avec moins de 0,5g de sel pour 100g
- Eviter absolument la présence de sucres ajoutés
- Donner la préférence aux recettes épicées et aromatisées aux herbes
- Oser la soupe « fait maison » pour un repas sain et maîtrisé
En appliquant ces astuces, vous profiterez pleinement des bienfaits des soupes, tout en vous régalant! N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes et saveurs pour varier les plaisirs. Bon appétit!
