Qui peut résister à une coupe de fraises bien mûres et juteuses ? Au-delà de leur saveur délicieuse, ces petits fruits rouges regorgent aussi de bienfaits santé insoupçonnés. Une étude récente vient de mettre en lumière leurs effets positifs sur le cœur et le cerveau. De quoi vous donner envie de croquer dans ce concentré vitaminé sans plus attendre !
Les fraises, stars de la santé
Avec leur couleur éclatante et leur parfum sucré, les fraises font l’unanimité à table. Mais saviez-vous qu’une simple portion de 150 g de fraises couvre déjà plus de la moitié des apports journaliers recommandés en vitamine C ? Cette vitamine est un atout majeur pour stimuler les défenses immunitaires et protéger l’organisme du stress oxydatif.
Les fraises sont également une excellente source de fibres, essentielles au bon fonctionnement du système digestif. Elles contiennent aussi des polyphénols, ces précieux antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire. Un véritable cocktail santé !
Zoom sur l’étude
Des chercheurs de l’Université de San Diego ont mené un essai clinique randomisé sur un groupe de participants âgés, hommes et femmes. Pendant 8 semaines, la moitié a consommé quotidiennement l’équivalent de 2 portions de fraises sous forme de poudre lyophilisée, tandis que l’autre moitié recevait un placebo.
Après cette période, plusieurs tests cognitifs et marqueurs de santé cardiométabolique ont été évalués. Les résultats sont sans appel : le groupe « fraises » a montré une amélioration significative des performances de mémoire épisodique et de la vitesse de traitement de l’information. Des bénéfices ont aussi été observés sur la pression artérielle systolique.
Les polyphénols des fraises favoriseraient la mémoire et les fonctions cognitives, que ce soit avec des fraises fraîches ou lyophilisées.
Maggie Moon, experte en nutrition pour la santé du cerveau
Les fraises, alliées du cœur et du cerveau
Cette étude vient renforcer les données existantes sur les vertus santé des fraises :
- La vitamine C booste l’immunité et facilite l’absorption du fer végétal
- Les fibres favorisent la satiété et combattent le cholestérol
- Les folates participent à la production de neurotransmetteurs
De plus, les chercheurs soulignent que les bénéfices observés sur la mémoire et la cognition seraient liés à la forte teneur en polyphénols des fraises. Ces composés aideraient à protéger les neurones du stress oxydatif et à stimuler la plasticité cérébrale, renforçant ainsi les capacités d’apprentissage et de mémorisation.
Côté cœur, les polyphénols des fraises agiraient en synergie avec la vitamine C pour améliorer la fonction endothéliale des artères et réguler la pression artérielle. Un atout de taille pour préserver la santé cardiovasculaire.
En pratique
Les chercheurs précisent que la quantité de fraises consommée pendant l’étude (2 portions par jour) est tout à fait réaliste à intégrer dans une alimentation équilibrée. Qu’elles soient fraîches, surgelées ou même séchées, toutes les formes sont bonnes pour profiter de leurs bienfaits.
Quelques idées pour faire le plein de fraises au quotidien :
- Au petit-déjeuner dans vos bowls de céréales ou de yaourts
- En en-cas sain pour calmer un petit creux
- Mixées dans vos smoothies vitaminés
- En salade avec du fromage de chèvre et des noix
- En tarte ou en crumble pour un dessert léger et savoureux
N’hésitez plus à croquer à pleines dents dans ces petites bombes de vitalité. Votre corps et votre esprit vous remercieront ! Pour rappel, il est recommandé de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé. Avec les fraises, unissez plaisir gustatif et capital santé en toute simplicité.
