Vous cherchez une recette de gâteau sain, moelleux et savoureux pour égayer vos petits déjeuners ou vos pauses café ? Ne cherchez plus, ce pound cake ricotta myrtilles-citron est LA recette qu’il vous faut ! Non seulement il est délicieux, mais en plus il est facile à réaliser. Vous n’aurez besoin que d’un seul bol et d’une poignée d’ingrédients sains. Laissez-vous tenter par ce gâteau qui allie le moelleux de la ricotta, la fraîcheur des myrtilles et la touche acidulée du citron. Un vrai régal !
Une recette de gâteau sain en un seul bol
Fini les recettes de gâteaux interminables et complexes qui nécessitent 36 ingrédients et 12 bols différents ! Ici, on mise sur la simplicité avec une recette en une seule étape qui se prépare dans un unique saladier. Voici ce dont vous aurez besoin :
- ¾ tasse de sucre
- 5 c. à soupe de beurre
- 3 gros œufs
- ¾ tasse de ricotta
- 2 c. à soupe de zeste de citron
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de farine complète
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 2 tasses de myrtilles fraîches
- 2 c. à soupe de sucre glace
Comme vous pouvez le constater, on utilise ici principalement des ingrédients sains comme la farine complète, la ricotta qui apporte moelleux et protéines, ainsi que des myrtilles riches en antioxydants. Le sucre est utilisé avec parcimonie pour un gâteau gourmand mais pas trop calorique.
Les étapes de préparation
Passons maintenant à la réalisation de ce délicieux pound cake. C’est un vrai jeu d’enfant :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et chemisez le fond de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, fouettez énergiquement le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez la ricotta, le zeste, 2 c.à.s de jus de citron et la vanille. Mélangez.
- Tamisez la farine, la levure et le sel par dessus. Mélangez délicatement jusqu’à incorporation.
- Ajoutez les myrtilles et mélangez doucement pour ne pas les écraser. Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour environ 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent ressorte sec.
- Laissez tiédir 20 min avant de démouler. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Mélangez le sucre glace avec 1 c.à.c de jus de citron et nappez le gâteau de ce glaçage.
Et voilà, votre merveilleux pound cake ricotta myrtilles-citron est prêt à être dégusté ! Légèrement tiède, c’est un délice. Mais il se conserve aussi très bien pendant 3-4 jours enveloppé de film alimentaire, si vous arrivez à ne pas tout dévorer avant !
Variez les plaisirs
Cette recette est déjà parfaite telle quelle, mais vous pouvez facilement la modifier selon vos envies :
- Version vegan : remplacez les œufs par de la compote de pomme, le beurre par de l’huile de coco et la ricotta par du yaourt végétal.
- Version sans lactose : optez pour du lait et du yaourt végétal à la place de la ricotta.
- Version chocolatée : ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte et du cacao au glaçage.
- Version speculoos : ajoutez des speculoos concassés et remplacez la vanille par de la cannelle.
N’hésitez pas non plus à remplacer les myrtilles par d’autres fruits : framboises, mûres, morceaux de pêches ou d’abricots… Ce gâteau s’accommode à merveille de fruits d’été !
Ce pound cake est un vrai régal, tout en légèreté et en saveurs. Il est devenu mon gâteau préféré pour commencer la journée du bon pied ou faire une pause gourmande !
Marie, fidèle lectrice
Un gâteau sain et rassasiant
Grâce à la ricotta et aux œufs, ce gâteau vous apporte des protéines qui favorisent la satiété et stabilisent la glycémie. La farine complète est quant à elle riche en fibres, ce qui améliore le transit et prévient les fringales. Avec les myrtilles en plus, vous faites le plein d’antioxydants bénéfiques pour la santé. Bref, ce pound cake est un vrai petit déjeuner ou goûter équilibré, qui vous calera bien mieux qu’une viennoiserie du commerce bourrée de sucres et de gras cachés.
| Ingrédient | Bienfaits nutritionnels |
| Ricotta | Protéines, calcium |
| Myrtilles | Antioxydants, vitamine C |
| Farine complète | Fibres, vitamines B |
| Œufs | Protéines, vitamine D |
| Citron | Vitamine C, Flavonoïdes |
Avec cette recette, vous avez désormais tous les atouts en main pour vous régaler de façon healthy au petit déjeuner ou au goûter. Je ne peux que vous encourager à tester très vite ce délicieux pound cake ricotta myrtilles-citron. Il va vite devenir un incontournable de votre cuisine !
Et vous, quelles sont vos astuces pour allier plaisir et santé dans vos gâteaux ? Partagez-les en commentaires, je suis toujours preneuse de nouvelles idées pour continuer à me régaler de façon équilibrée au quotidien. Belle journée à tous !
