Vous recherchez une recette de gâteau à la fois savoureuse et saine ? Ne cherchez plus ! Notre gâteau au citron et aux myrtilles, naturellement riche en protéines grâce à l’ajout de fromage blanc, est le dessert parfait pour se faire plaisir sans culpabilité. Découvrez comment réaliser facilement cette merveille alliant gourmandise et équilibre nutritionnel.
Les secrets d’un gâteau protéiné réussi
Pour obtenir un gâteau riche en protéines, moelleux et savoureux, il existe quelques astuces à connaître. Tout d’abord, l’ingrédient star : le fromage blanc. En l’incorporant à la pâte, il apporte une dose conséquente de protéines tout en rendant le gâteau incroyablement fondant. De plus, son goût frais et légèrement acidulé se marie à merveille avec le citron et les myrtilles.
Autre secret pour un résultat optimal : utiliser un mélange de farine de blé entier et de farine blanche. Cela permet d’apporter davantage de fibres et de nutriments, tout en conservant une texture aérienne. N’oubliez pas non plus d’ajouter une généreuse quantité de zestes de citron pour intensifier les saveurs !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 75g de farine de blé entier
- 75g de farine blanche
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 citrons bio
- 180g de fromage blanc à 4% de matière grasse
- 2 œufs
- 150g de sucre
- 250g de myrtilles fraîches
- 90g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel.
- Zestez les 2 citrons. Pressez l’un d’eux pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus. Coupez l’autre en fines rondelles.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs, 150g de sucre, les zestes et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs, puis ajoutez délicatement les myrtilles et le beurre fondu.
- Versez la pâte dans le moule. Disposez les rondelles de citron sur le dessus et saupoudrez-les avec le reste du sucre.
- Enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de déguster.
Un gâteau protéiné, c’est l’assurance de se régaler en prenant soin de sa santé. Optez pour des ingrédients de qualité comme le fromage blanc, riche en calcium et en protéines.
Marie, diététicienne
Notre gâteau citron-myrtille au fromage blanc est idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter sain. Avec sa teneur élevée en protéines, il vous rassasiera durablement tout en vous régalant. N’hésitez pas à le déguster nature ou accompagné d’un peu de fromage blanc pour encore plus de gourmandise.
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos envies. Par exemple, remplacez les myrtilles par des framboises ou des mûres, ou bien ajoutez quelques amandes effilées pour un croquant supplémentaire. Les possibilités sont infinies pour profiter d’un dessert sain et savoureux au quotidien !
Et vous, avez-vous déjà testé les gâteaux protéinés ? Quelles sont vos astuces pour allier plaisir et nutrition dans vos desserts ? Partagez-nous vos meilleures recettes en commentaire !
