Quoi de mieux qu’une salade fraîche et originale pour se régaler pendant les chaudes journées d’été ? Laissez-vous tenter par notre recette de salade de chaat aux arachides et avocat, directement inspirée de la fameuse street food indienne. Un mélange étonnant de saveurs et de textures qui va réveiller vos papilles !
Les secrets d’une salade chaat réussie
La chaat est une institution en Inde, où l’on déguste ces en-cas à toute heure dans les rues. La base se compose d’ingrédients croquants comme des samosas ou des arachides grillées, agrémentés de multiples condiments : tamarin, menthe, coriandre…
Notre version joue sur le contraste entre les arachides croustillantes et l’onctuosité de l’avocat. Oignons rouges et piments viennent relever le tout de leur piquant, tandis que la chaat masala, ce mélange d’épices typiquement indien, apporte la touche finale.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 250g d’arachides grillées salées
- 2 avocats bien mûrs
- 1 oignon rouge
- 1 piment vert
- 1 c.à.c de chaat masala
- 1/2 c.à.c de cumin moulu
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 citrons verts
- Sel
- Graines de grenade (optionnel)
- Feuilles de menthe (optionnel)
Préparation étape par étape
- Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés dans un saladier.
- Émincez finement l’oignon et le piment (retirez les graines pour moins de piquant).
- Ajoutez les arachides, les épices, la coriandre ciselée et le jus des citrons verts.
- Mélangez délicatement et assaisonnez de sel.
- Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent.
- Servez frais, parsemé si vous le souhaitez de graines de grenade et de feuilles de menthe.
Un voyage gustatif en Inde le temps d’un repas !
Cette salade de chaat maison séduira les amateurs de recettes exotiques sans passer des heures en cuisine. Avec sa vinaigrette acidulée au citron, c’est l’en-cas sain et léger par excellence pour les déjeuners d’été. N’hésitez pas à préparer une plus grande quantité pour vos repas entre amis ou pique-niques ensoleillés !
Conseils et variantes
Pas fan de coriandre ? Remplacez-la par du persil plat ou du basilic thaï. Vous pouvez aussi ajouter des tomates cerises ou des concombres coupés en dés pour encore plus de fraîcheur. Et si vous n’avez pas de chaat masala, utilisez du curry en poudre.
Côté protéines, les arachides peuvent être remplacées par des pois chiches grillés. Pour une version plus consistante, ajoutez un peu de riz basmati ou de quinoa cuit. Les possibilités sont infinies pour adapter cette salade à vos goûts !
| Temps de préparation | Temps de repos | Temps total |
| 15 minutes | 10 minutes | 25 minutes |
Alors, prêts à tester cette explosion de saveurs venue tout droit d’Inde ? Avec notre recette de salade de chaat facile à réaliser, vous mettrez du soleil dans vos assiettes tout l’été. N’attendez plus pour surprendre vos proches avec ce plat healthy et original, qui conjugue plaisir et équilibre. Essayez-la vite et partagez-nous vos créations !
