Vous cherchez des idées de repas savoureux et nourrissants qui raviront toute la famille sans faire exploser votre budget ? Pas de panique, il est tout à fait possible de mitonner des petits plats réconfortants et équilibrés sans vous ruiner. La clé, c’est de miser sur des ingrédients de base peu coûteux mais riches en saveurs, et un brin de créativité pour les accommoder. Plongez dans notre sélection de 20 recettes express et économiques, à réaliser en un tour de main pour des dîners familiaux réussis à tous les coups !
Des ingrédients malins pour cuisiner futé
Pour concocter de bons petits plats à prix mini, rien de tel que de se constituer un garde-manger de produits peu chers et faciles à accommoder. Pensez aux légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs…), féculents (pâtes, riz, pommes de terre…), œufs, boîtes de conserve (tomates pelées, thon, maïs…). Côté légumes, privilégiez ceux de saison et n’hésitez pas à utiliser le surgelé. Quelques aromates, épices et herbes fraîches apporteront un maximum de goût à vos préparations.
Pâtes & cie : les stars des dîners express
Les pâtes sont les reines des repas économiques car peu coûteuses, nourrissantes et ultra-rapides à préparer. Variez les sauces pour ne pas vous lasser : sauce tomate maison, pesto, carbonara… Faciles à accommoder avec des légumes et des protéines, elles vous permettent de réaliser une multitude de recettes. Le riz et les pommes de terre offrent aussi de nombreuses possibilités, du gratin à la poêlée en passant par le hachis ou les gratins.
Cuisiner malin, c’est aussi utiliser les restes pour éviter le gaspillage. Par exemple, accommodez du riz ou des pâtes du repas précédent en salade composée pour un déjeuner sur le pouce.
Les légumineuses, reines de la cuisine petit budget
Lentilles, haricots secs, pois chiches… Les légumineuses sont des alliées de choix pour cuisiner bon et pas cher. Riches en protéines végétales, en fibres et rassasiantes, elles peuvent aisément remplacer la viande dans de nombreux plats. Utilisez-les dans des soupes, des salades, des gratins, des dals, des currys, etc. Optez de préférence pour le sec (à faire tremper la veille) plutôt que les boîtes, souvent plus chères.
Les œufs dans tous leurs états !
Omelette, œufs brouillés, œufs durs, crêpes salées, tortilla… Les œufs sont un ingrédient économique très polyvalent pour préparer des repas complets en deux temps trois mouvements. Accommodez-les avec des pommes de terre, des légumes, des fromages, pour un dîner simple et savoureux. Pensez aussi aux quiches et tartes salées à garnir selon vos envies et les produits de saison.
Potages et veloutés, douceur et réconfort à petit prix
Les soupes maison permettent de cuisiner des repas nourrissants et équilibrés à moindre coût. Optez pour des recettes à base de légumes de saison, de légumineuses, complétées avec un féculent (pain, croutons, pâtes alphabet…) et un peu de fromage râpé ou de crème pour la gourmandise. Les soupes peuvent aussi être préparées en grandes quantités et congelées, parfait pour les soirs pressés !
Conclusion
Comme vous le voyez, il est possible de cuisiner des repas savoureux et économiques pour faire plaisir à toute la famille au quotidien ! Il suffit d’un peu d’organisation et de créativité pour accommoder des produits de base peu chers. N’ayez pas peur d’utiliser des épices, herbes et condiments pour twister vos recettes. Enfin pensez à cuisiner malin en utilisant les restes, en préparant des quantités pour plusieurs repas, en variant les sources de protéines. A vous de jouer pour des dîners express, bons et pas chers !
