L’été est la saison idéale pour préparer des repas sains, légers et savoureux, sans passer des heures en cuisine. Grâce à la cuisson sur plaque, vous pouvez réaliser des recettes équilibrées en un rien de temps, tout en profitant des saveurs estivales. Nous avons sélectionné pour vous 16 recettes à faire sur une plaque, parmi les plus populaires auprès de nos lecteurs. Au menu : des légumes gorgés de soleil comme les tomates, poivrons et courgettes, mais aussi du saumon, du poulet ou encore de savoureuses pizzas. De quoi régaler toute la famille avec des repas complets préparés en un clin d’œil !
Des recettes estivales pour manger sainement sans se compliquer la vie
En été, on a envie de profiter du beau temps et des longues soirées, plutôt que de passer des heures aux fourneaux. Mais cela ne veut pas dire qu’il faut pour autant se contenter de plats tout prêts ou de sandwichs à répétition. Nos recettes à faire sur une plaque vous permettent de préparer des repas complets et équilibrés en un rien de temps :
- Des légumes de saison riches en vitamines, minéraux et antioxydants
- Des protéines maigres comme le poulet, le saumon, les œufs ou les légumineuses
- Des féculents complets source de fibres et d’énergie
- Des matières grasses de bonne qualité avec l’huile d’olive, l’avocat ou les oléagineux
Avec une alimentation saine et variée, vous faites le plein de nutriments essentiels tout en vous faisant plaisir. Et grâce à la cuisson sur plaque, la vaisselle est réduite au strict minimum !
Poulet croustillant et légumes rôtis
Le poulet est une viande maigre particulièrement appréciée l’été. Dans cette recette, les blancs de poulet sont marinés avec du citron, des herbes et des épices, puis cuits sur une plaque avec des tomates, poivrons et oignons. Résultat : une viande bien croustillante à l’extérieur et fondante à cœur, accompagnée de savoureux légumes rôtis.
Saumon teriyaki et haricots verts
Les amateurs de cuisine asiatique vont adorer cette recette de saumon laqué avec une sauce teriyaki maison, cuit sur la même plaque que des haricots verts croquants. Un repas sain, léger mais néanmoins gourmand et très facile à préparer.
Ratatouille façon tian provençal
La ratatouille est le plat estival par excellence. Dans cette version revisitée façon tian, les légumes sont joliment disposés sur la plaque et garnis de fromage de chèvre frais et de basilic, pour un effet « waouh » garanti. Un délice à déguster chaud ou froid.
Manger sainement ne rime pas avec régime restrictif ou plats fades. Bien au contraire, une cuisine saine est une cuisine colorée, créative et pleine de saveurs !
Dominique Gellner, nutritionniste
Falafels, houmous et légumes grillés
Cette recette végétarienne inspirée de la cuisine du Moyen-Orient marie falafels croustillants, houmous onctueux et légumes grillés assaisonnés d’épices. Un concentré de saveurs estivales, riche en protéines végétales, en fibres et en bons gras, qui fera même craquer les plus récalcitrants des carnivores.
Pizza caprese allégée
La pizza fait partie de ces plaisirs dont il est difficile de se passer. Notre version « healthy » utilise une pâte fine aux céréales complètes, garnie uniquement de tomates fraîches, de mozzarella légère et de basilic. Une pizza express à partager sans culpabiliser !
| Ingrédients phare de l’été | Apports nutritionnels | Idées recettes |
| Tomates | Vitamine C, lycopène | Salades, brochettes, pizza |
| Poivrons | Vitamine C, antioxydants | Ratatouille, poêlées, farcis |
| Courgettes | Peu caloriques, riches en eau et en fibres | Grillées, en spaghettis, caviar |
| Aubergines | Fibres, minéraux, acide folique | Caviar, grillées, en purée |
D’autres idées de recettes estivales à réaliser sur une plaque vous attendent, comme les fajitas au poulet mariné, les mini-meatloafs servis avec haricots verts et pommes de terre, les œufs façon huevos rancheros ou encore les pêches rôties au miel et romarin pour une note sucrée. De quoi vous régaler tout l’été avec des repas sains et express !
