Savoureux légumes printaniers, les asperges regorgent de nutriments essentiels et de composés bénéfiques pour notre santé. Au-delà du plaisir gustatif, saviez-vous que consommer régulièrement des asperges pouvait vous aider à perdre du poids, prévenir certains cancers, booster vos fonctions cérébrales ou encore réguler votre tension artérielle ? Zoom sur 5 bienfaits incroyables des asperges pour votre bien-être.
Une valeur nutritive exceptionnelle
Faibles en calories mais riches en fibres, en vitamines et en minéraux, les asperges sont un choix judicieux pour une alimentation saine et équilibrée. Elles apportent notamment de la vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé des os, de la vitamine C aux propriétés antioxydantes, ou encore du folate et du chrome qui participent à la régulation de la glycémie.
Bienfait n°1 : Les asperges aident à perdre du poids
Grâce à leur haute teneur en fibres et leur faible apport calorique, les asperges sont idéales dans le cadre d’un régime minceur. Elles apportent un effet rassasiant durable, réduisant ainsi les grignotages. De plus, leur richesse en potassium contribue à éliminer l’eau retenue par l’organisme, luttant contre la rétention et la cellulite.
Bienfait n°2 : Elles participeraient à prévenir certains cancers
Les asperges contiennent un composé soufré nommé le glutathion, connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes et détoxifiantes. Celui-ci aiderait l’organisme à éliminer les toxines et les cellules cancéreuses, réduisant ainsi les risques de développer certains cancers comme ceux du côlon, du sein, des os ou encore des poumons.
Les asperges sont classées parmi les légumes les plus efficaces pour neutraliser les radicaux libres.
Cheryl Forberg, diététicienne
Bienfait n°3 : Les asperges stimulent les fonctions cérébrales
Excellente source de folate (vitamine B9), les asperges contribueraient à ralentir le déclin cognitif lié à l’âge. Le folate agit en synergie avec la vitamine B12 pour réduire les risques de troubles de la mémoire et de démence. Consommer régulièrement des asperges permettrait donc de garder un cerveau jeune et performant plus longtemps.
Bienfait n°4 : Elles aident à réguler la tension artérielle
Riches en potassium, un minéral essentiel au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, les asperges participent à réduire la tension artérielle. Elles contiennent également un composé appelé asparagine qui agirait comme vasodilatateur, améliorant ainsi la circulation sanguine. Des atouts de taille pour prévenir l’hypertension et protéger la santé cardiovasculaire.
Bienfait n°5 : Les asperges sont naturellement diurétiques
Grâce à certains composés, les asperges possèdent des vertus diurétiques. Elles stimulent la production d’urine, aidant ainsi l’organisme à éliminer l’excès de sel et d’eau. Un atout non négligeable pour dégonfler et lutter contre la rétention d’eau, mais aussi pour détoxifier le corps et soulager les infections urinaires légères.
| Composant | Quantité pour 100g | % des AJR* |
| Calories | 20 kcal | 1% |
| Glucides | 3,9 g | 1,5% |
| Fibres | 2,1 g | 8,4% |
| Protéines | 2,2 g | 4,4% |
| Vitamine K | 41,6 µg | 52% |
| Vitamine C | 5,6 mg | 9,3% |
| Folate (B9) | 52 µg | 13% |
| Potassium | 202 mg | 5,7% |
Alors, convaincus par les multiples bienfaits santé des asperges ? N’hésitez plus à en consommer régulièrement, qu’elles soient vertes, blanches ou violettes. Pour préserver leurs précieux nutriments, privilégiez une cuisson courte à la vapeur, à l’étouffée ou au wok. Vous pouvez aussi les déguster crues en salade pour un maximum de bénéfices. Les asperges s’invitent avec bonheur dans une multitude de recettes printanières, associées par exemple aux petits pois, aux asperges, au parmesan… Laissez libre cours à votre créativité pour profiter tout en saveurs et en santé de ce merveilleux légume !
