Quoi de mieux qu’une salade fraîche et croquante pour se régaler en été ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette aussi simple que savoureuse : la salade de concombre épicée à l’huile pimentée. Alliant la fraîcheur du concombre au piquant du piment, ce plat vibrant réveillera vos papilles. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant à préparer !
Les secrets d’une salade de concombre réussie
Pour une salade de concombre parfaite, il faut veiller à quelques détails :
- Choisissez des concombres fermes et croquants. Les variétés persanes, plus petites, sont idéales.
- Écrasez légèrement les concombres pour qu’ils absorbent mieux la vinaigrette.
- Optez pour une huile pimentée de qualité, comme le condiment chinois « chili crisp ».
- Relevez avec de la coriandre fraîche, du gingembre et de la sauce soja. Un vrai voyage gustatif !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 concombres persans
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile pimentée « chili crisp »
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement haché
- 2 cuillères à café de sauce soja allégée en sel
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation (10 minutes)
- Lavez et séchez les concombres. Écrasez-les avec le plat d’un grand couteau jusqu’à ce qu’ils se fendent. Coupez-les en morceaux de 3-4 cm.
- Dans un bol, mélangez la coriandre, le vinaigre, l’huile pimentée, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre.
- Ajoutez les morceaux de concombre et mélangez bien pour enrober. C’est prêt !
Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. Le concombre est riche en eau et en fibres, tandis que l’huile pimentée booste le métabolisme.
Vous pouvez déguster cette salade de concombre épicée seule en entrée ou en accompagnement d’un plat asiatique. Elle se conserve au frais pendant 24h, idéal pour les repas préparés à l’avance. N’hésitez pas à ajuster le piment selon vos goûts.
Et vous, quelle est votre recette préférée de salade fraîche pour l’été ? Partagez vos idées en commentaires, on a hâte de les découvrir !
