Par une chaude journée d’été, rien de tel qu’un grand verre de thé glacé pour étancher sa soif. La célèbre cheffe Ina Garten, connue comme la « Barefoot Contessa », partage justement une recette aussi simple que délicieuse de thé glacé aux herbes. Après l’avoir servie à ses invités « suite à une visite de jardin sous un soleil de plomb », elle nous dévoile maintenant son secret pour donner du peps à cette boisson estivale.
3 ingrédients, 1 résultat explosif !
La recette du thé glacé aux herbes façon Ina Garten ne comporte que trois ingrédients :
- 4 sachets de thé Lemon Zinger Celestial Seasonings
- 4 sachets de thé Red Zinger Celestial Seasonings
- 1 litre de jus de pomme 100% pur jus
Et oui, l’ingrédient mystère pour sucrer ce thé est tout simplement du jus de pomme ! Outre le goût, il apporte une jolie touche sucrée naturelle à la boisson.
Une préparation express
Laissez infuser les 8 sachets de thé dans 1 litre d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis jetez-les. Ajoutez le jus de pomme, mélangez et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit bien frais. Servez sur des glaçons, et savourez ! Cette quantité vous permettra d’obtenir 6 à 8 verres.
Le pouvoir des plantes
Si les thés Lemon Zinger et Red Zinger vous sont inconnus, sachez qu’ils ont tous deux pour ingrédient phare l’hibiscus, cette fleur rouge vif à la saveur acidulée et fruitée. Riche en antioxydants, l’infusion d’hibiscus pourrait réduire l’inflammation, le cholestérol, la tension artérielle et la glycémie. Elle stimulerait aussi les défenses immunitaires.
Chaque mélange comporte ensuite son propre bouquet herbacé :
- Dans le Red Zinger, on trouve de l’églantier, de la citronnelle, de la menthe poivrée, de l’écorce d’orange, de la réglisse, de la verveine citronnelle et de l’écorce de cerisier.
- Le Lemon Zinger contient quant à lui de l’écorce d’orange, de la chicorée torréfiée, de l’églantier, de la citronnelle et du zeste de citron.
Comme la chair du fruit, les écorces d’agrumes regorgent de nutriments et d’antioxydants. La menthe apporte sa fraîcheur et pourrait apaiser les maux d’estomac. Bref, chaque plante a son petit plus santé !
Modération et hydratation
Ces thés étant sans caféine, vous pouvez les savourer à toute heure. Attention toutefois à ne pas en abuser. Si le jus de pomme apporte des sucres naturels bienvenus, sa teneur calorique n’est pas négligeable : comptez 114 kcal pour 25 cl. Et contrairement au fruit entier, il ne contient pas de fibres.
Cette boisson gourmande et tonique est idéale pour se rafraîchir et s’hydrater durant les journées caniculaires. À consommer avec plaisir, mais toujours avec modération !
Cet été, laissez-vous tenter par le thé glacé aux accents fruités et épicés d’Ina Garten. Sa recette express et ses ingrédients 100% naturels raviront vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la boisson en ajoutant des fruits frais, des feuilles de menthe ou un zeste de citron. À vos carafes !
