Vous cherchez une recette originale et gourmande pour épater vos invités lors de vos apéros d’été ? Ne cherchez plus, ce queso crémeux au maïs frais est fait pour vous ! Facile et rapide à préparer, il allie à merveille le croquant des grains de maïs, le fondant du fromage et le piquant des poivrons pour un résultat savoureux et addictif. Servi avec des chips de tortilla ou des bâtonnets de légumes, c’est la recette parfaite pour partager un moment convivial.
Les ingrédients de la recette
Pour préparer ce queso au maïs pour environ 14 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (avocat ou olive)
- 1 tasse de poivrons poblano hachés
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 1⁄2 tasse de grains de maïs frais (environ 2 gros épis)
- 225g de fromage pepper Jack râpé
- 1/2 tasse de salsa
- 115g de fromage à la crème température ambiante coupé en dés
- 1/4 de tasse de crème sure
- Coriandre fraîche hachée pour garnir
Étapes de préparation
1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les poivrons poblano et l’oignon. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.
2. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporez ensuite le maïs et laissez cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez le fromage pepper Jack râpé, la salsa, le fromage à la crème coupé en dés et la crème sure. Mélangez bien et laissez fondre les fromages à feu doux en remuant constamment, pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bouillonnant.
4. Versez le queso dans un bol de service et parsemez de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement avec des chips de tortilla ou des bâtonnets de légumes.
Astuces et variantes
- Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts : monterey jack, cheddar, mozzarella…
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika fumé pour plus de saveurs.
- Pour une version végétalienne, remplacez les fromages par leurs équivalents végétaux.
- Si vous n’avez pas de maïs frais, vous pouvez utiliser du maïs en boîte égoutté.
- Les restes se conservent au réfrigérateur 3-4 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Avec le maïs de saison et sa texture crémeuse, ce queso ensoleillé est idéal pour des apéritifs gourmands et conviviaux. Personnalisez-le selon vos envies !
Gâtez vos papilles avec cette recette de queso au maïs ultra fondante et savoureuse, qui sera parfaite pour vos apéros d’été entre amis ou en famille. Facile à préparer, personnalisable à l’infini, elle régalera tout le monde à coup sûr. N’hésitez pas à doubler les quantités pour les plus grandes tablées ! Alors, prêts à plonger ?
