Barres Petit Déj’ Avoine-Fraises pour un Réveil Vitaminé

Les barres de petit déjeuner à l’avoine et aux fraises sont une collation matinale saine et délectable qui ravira tous les palais. Rien de mieux que de marier les saveurs estivales et sucrées des fraises fraîches avec la texture réconfortante et riche en fibres de l’avoine. Préparer ces barres la veille vous permettra de gagner un temps précieux au petit matin, pour un réveil tout en douceur et en énergie.

Les bienfaits nutritionnels des fraises

Les fraises sont de véritables trésors nutritifs. Gorgées de vitamine C, elles contribuent à renforcer notre système immunitaire. Leur teneur en antioxydants aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et l’inflammation. Les fraises sont aussi une bonne source de fibres, essentielles pour une digestion optimale et un bon équilibre du microbiote intestinal. Sans oublier leur faible apport calorique qui en fait un fruit minceur par excellence !

L’avoine, un allié santé incontournable

L’avena sativa, plus communément appelée avoine, est une céréale aux multiples vertus. Riche en fibres solubles comme les bêta-glucanes, elle contribue à réguler le taux de cholestérol sanguin. Sa teneur intéressante en protéines végétales participe au maintien de la masse musculaire. L’avoine est aussi une source de magnésium, minéral précieux pour lutter contre le stress et améliorer la qualité de sommeil.

• Les fibres de l’avoine favorisent une sensation de satiété durable
• Elles aident à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides
• L’index glycémique bas de l’avoine en fait un aliment adapté aux diabétiques

Une recette express et savoureuse

Pour 9 barres gourmandes, il vous faut :

• 150g de flocons d’avoine
• 250g de fraises fraîches
• 2 œufs bio
• 50g de purée de pommes non sucrée
• 3 c.à.s de sucre complet ou de sirop d’agave
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 1 c.à.s de graines de chia
• 1 c.à.c de zeste de citron bio râpé
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 c.à.s de confiture de fraise

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez œufs, purée, sucre et vanille. Ajoutez les flocons, les graines de chia, le zeste, la levure et le sel. Incorporez les fraises coupées en petits dés.
Versez la moitié de la préparation dans un moule carré préalablement huilé. Étalez la confiture puis recouvrez du reste. Enfournez 35 min. Laissez tiédir avant de découper en barres. À déguster sans plus attendre ou à emporter pour une pause saine au bureau !

Variantes et astuces

Cette recette se prête à de nombreuses déclinaisons en fonction de vos envies et des saisons :

• Remplacez les fraises par d’autres fruits : framboises, myrtilles, poires…
• Pour une version plus protéinée, ajoutez une cuillère de purée d’oléagineux : amande, noisette, cajou…
• Osez les épices en saupoudrant un peu de cannelle ou de gingembre moulu
• Les graines de chia peuvent être remplacées par des graines de lin moulues

N’hésitez pas à préparer ces barres en plus grande quantité et à les congeler. Vous pourrez ainsi en profiter à tout moment pour un petit déjeuner nourrissant ou un goûter plein de fraîcheur. Un bon moyen d’allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire au quotidien !