Vous cherchez une recette saine, savoureuse et facile à préparer pour un dîner en semaine ? Ne cherchez plus ! Notre recette de riz et haricots coche toutes les cases. Riche en fibres, en protéines végétales et en saveurs, ce plat réconfortant sera prêt en un rien de temps.
Les Bienfaits Nutritionnels du Riz Complet et des Haricots
Le riz complet et les haricots forment un duo nutritionnel de choc. Le riz brun est une excellente source de fibres, de vitamines du groupe B et de minéraux comme le magnésium et le sélénium. Les haricots, quant à eux, regorgent de protéines végétales, de fer, de potassium et de folate.
Ensemble, le riz et les haricots offrent un profil d’acides aminés complémentaires, ce qui signifie que leur combinaison fournit tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. C’est pourquoi ce duo est particulièrement prisé des végétariens et végétaliens.
«Le riz et les haricots sont une combinaison alimentaire parfaite, offrant un repas complet et équilibré.»
Dr. John Smith, nutritionniste
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 tasse de riz brun
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de piment en poudre
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une casserole, faire cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
- Ajouter le cumin, le piment, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Incorporer les haricots et le riz cuit à la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche, de fromage râpé, d’avocat ou de salsa, selon vos préférences.
Cette recette de base peut être personnalisée à l’infini. Essayez différentes variétés de haricots, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des tomates, ou relevez le tout avec du piment jalapeño pour une touche épicée. Les possibilités sont infinies !
Astuces Pour Un Riz et Des Haricots Parfaits à Chaque Fois
Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre riz et haricots :
- Rincez toujours le riz avant de le faire cuire pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir des grains bien séparés.
- Optez pour du riz brun plutôt que du riz blanc pour un maximum de fibres et de nutriments.
- Assaisonnez généreusement avec des épices et des herbes pour rehausser les saveurs.
- Cuisez de grandes quantités et congelez les portions excédentaires pour des repas rapides plus tard.
Prêt à vous régaler avec ce délicieux plat de riz et haricots ? Laissez-nous un commentaire ci-dessous pour nous dire ce que vous en avez pensé ou partagez vos variations préférées !
