Vous cherchez un repas savoureux, nourrissant et facile à préparer? Ne cherchez plus! Notre recette de Nouilles Soba Peanutty en 5 ingrédients est la solution parfaite pour vos soirs de semaine chargés. Ce plat végétarien combine la richesse du beurre de cacahuète, la fraîcheur du citron vert et la douceur des edamames pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
Un Mariage de Saveurs Asiatiques
Les nouilles soba, originaires du Japon, sont faites de sarrasin, ce qui leur confère une texture délicieusement ferme et un léger goût de noisette. Associées à une sauce crémeuse au beurre de cacahuète relevée d’une touche de piment, elles offrent une base parfaite pour absorber les saveurs.
Les edamames ajoutent une note de fraîcheur et apportent une dose de protéines végétales, tandis que le zeste et le jus de citron vert viennent équilibrer le plat avec leur acidité. Un véritable régal pour les sens !
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 paquet (environ 250g) de nouilles soba
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel
- 2,5 cuillères à soupe de sauce piment-ail
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 1 tasse d’edamames écossés surgelés, décongelés
Préparation (15 minutes):
- Faites bouillir une grande casserole d’eau. Ajoutez les nouilles soba et cuisez selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 3/4 de tasse d’eau de cuisson. Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, la sauce piment-ail, le zeste et le jus de citron vert ainsi que 1/2 tasse de l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les nouilles dans le bol et mélangez bien pour les enrober de sauce. Incorporez les edamames. Si désiré, ajoutez le restant d’eau de cuisson pour une sauce plus fluide.
Astuces & Variantes :
Ce plat est délicieux servi tiède ou froid, ce qui en fait un choix idéal pour les lunchs. Vous pouvez facilement le personnaliser en y ajoutant des protéines comme du poulet émietté, des crevettes ou du tofu pour un repas encore plus complet.
Pour une version sans gluten, optez pour des nouilles de riz à la place des nouilles soba. Vous pouvez aussi varier les légumes en fonction des saisons et de vos préférences: brocolis, carottes râpées, poivrons… Laissez libre cours à votre créativité !
En plus d’être savoureux, ce plat est riche en fibres, en protéines végétales et en bons gras grâce au beurre de cacahuète. Un choix santé qui ravira toute la famille !
Votre Diéticienne
Alors, prêt à tester cette recette aussi simple que gourmande ? Faites-nous part de vos réalisations et de vos astuces personnelles en commentaire. Bon appétit !
