Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe de pois bien chaude les soirs d’hiver ? Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi très simple à préparer. Et en plus d’être un vrai régal pour les papilles, elle regorge de bienfaits nutritionnels. Alors laissez-vous tenter par cette recette inratable de soupe de pois maison !
Les secrets d’une soupe de pois réussie
Pour une soupe de pois savoureuse, la qualité des ingrédients est primordiale. Privilégiez si possible des petits pois frais, plus sucrés et tendres que les pois secs. Mais les pois surgelés feront aussi très bien l’affaire, surtout en hiver. Côté bouillon, un bon bouillon de légumes fait maison ou un bouillon de volaille apportera toute la saveur nécessaire. Un peu de crème fraîche ajoutera une touche d’onctuosité en fin de cuisson.
Mes astuces pour sublimer la soupe
- Faites revenir un oignon et une gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter les pois pour plus de saveur.
- Ajoutez une branche de thym ou de la menthe fraîche pour parfumer délicatement la soupe.
- Pour une texture bien lisse, mixez finement la soupe. Si vous préférez une soupe avec plus de mâche, mixez grossièrement.
- Une pincée de curry en fin de cuisson réveillera agréablement la soupe.
Une soupe bonne pour la santé
En plus d’être délicieuse, la soupe de pois est excellente pour la santé. Riche en fibres et en protéines végétales, elle est très rassasiante. Les petits pois sont une bonne source de vitamine B, bénéfiques pour la mémoire et la concentration. Ils contiennent aussi des antioxydants comme la vitamine C et des caroténoïdes, qui renforcent les défenses immunitaires.
Un bol de soupe de pois vous apporte quasiment la moitié de vos besoins journaliers en fibres, qui favorisent une bonne digestion.
Comment servir la soupe de pois ?
Servez votre soupe de pois bien chaude dans des bols, avec un peu de crème et quelques herbes fraîches. Accompagnez de croûtons à l’ail ou de tartines de pain grillé frottées à l’ail pour un repas complet. Vous pouvez aussi agrémenter votre soupe de quelques dés de jambon ou de lardons grillés, ou encore de copeaux de parmesan pour les amateurs.
Réalisez dès maintenant cette réconfortante soupe de pois pour vous régaler et faire le plein de nutriments. Une recette rapide, économique et délicieuse qui plaira à toute la famille. Faites-moi signe en commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez d’autres astuces pour la personnaliser à votre goût. Bon appétit !
