Vous cherchez une recette santé qui allie saveurs mexicaines et cuisson saine au four à air chaud ? Ne cherchez plus, nos taquitos de poulet croustillants sont là pour vous régaler ! Farcis d’un généreux mélange de poulet effiloché, haricots noirs, oignons et poivrons rouges revenus, le tout relevé d’un assaisonnement taco maison, ces taquitos sont un véritable délice. Servis avec une salsa pico de gallo fraîche, de la crème sure allégée et de la coriandre ciselée, ils vous transporteront au cœur de la cuisine mexicaine, sans culpabilité !
Des ingrédients sains et savoureux pour des taquitos irrésistibles
La clé de taquitos réussis réside dans le choix d’ingrédients de qualité. Ici, nous avons misé sur :
- Du poulet cuit effiloché, riche en protéines maigres
- Des haricots noirs, source de fibres et de vitamines
- Des tortillas de maïs, pour un résultat croustillant et authentique
- Un mélange d’oignons et poivrons rouges revenus pour apporter de la saveur et des nutriments
- Un assaisonnement taco fait maison, pour contrôler le sel et les épices
Le fromage Colby Jack râpé vient parfaire la garniture, apportant une touche crémeuse et fondante. Mais la vraie star reste la cuisson au four à air chaud, qui permet d’obtenir des taquitos dorés et croustillants avec un minimum d’huile.
Recette étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à air chaud à 200°C. Pendant ce temps, faites revenir oignons et poivrons à feu moyen dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les haricots noirs rincés, le poulet effiloché, l’eau et l’assaisonnement taco. Mélangez et laissez mijoter 2-3 minutes, puis réservez.
Réchauffez les tortillas au micro-ondes pour les assouplir, puis répartissez la garniture au centre de chacune. Parsemez de fromage râpé. Roulez-les en les serrant bien, puis disposez-les dans le panier du four à air chaud préalablement huilé. Vaporisez-les légèrement d’huile, puis faites-les cuire 8-9 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez sans attendre avec la salsa pico de gallo, la crème sure et la coriandre fraîche. Dégustez ces délicieux taquitos encore chauds pour profiter de leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à cœur. Un vrai régal !
Astuces et variantes
Cette recette est facilement adaptable selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Vous pouvez par exemple :
- Varier la viande : poulet rôti, dinde, bœuf haché, voire une version végétarienne au tofu émietté ou aux protéines de soja texturées
- Ajouter des légumes : maïs, courgettes râpées, épinards hachés…
- Jouer sur les épices avec du cumin, de la coriandre moulue, du piment…en plus ou moins grande quantité selon vos préférences
- Servir avec du guacamole, une sauce ranch allégée ou tout autre accompagnement de votre choix
N’hésitez pas à préparer ces taquitos en plus grandes quantités, ils se congèlent très bien une fois roulés. Il vous suffira ensuite de les faire cuire quelques minutes de plus au four à air chaud, pour un repas express et savoureux !
En résumé
Les taquitos de poulet au four à air chaud sont la solution idéale pour profiter d’un classique de la cuisine mexicaine sans trop de calories. Croustillants, généreux et personnalisables à l’infini, ils raviront petits et grands gourmands. Alors sortez votre four à air chaud, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans la réalisation de ces délices ensoleillés. Vous verrez, le résultat en vaut vraiment la peine !
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