Riz Parfumé à la Coriandre et au Citron Vert : Un Délice Facile

Vous cherchez une façon simple et savoureuse de rehausser votre riz? Ne cherchez pas plus loin que cette recette facile de riz à la coriandre et au citron vert ! Avec seulement quelques ingrédients frais, vous pouvez transformer un simple riz blanc en un accompagnement aromatique et vibrant qui complétera à merveille vos tacos, bols burrito ou toute autre création culinaire.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 tasse de riz blanc à grain long comme du jasmin ou du basmati
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 gousse d’ail émincée
• 2 tasses d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

Étape 1 : Rincer le riz

Rincez le riz dans une passoire à mailles fines sous l’eau froide, en le remuant avec les doigts, jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire, environ 1 minute. Égouttez bien.

Étape 2 : Faire revenir le riz

Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le riz et l’ail, remuez souvent jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés, environ 1 minute.

Étape 3 : Cuire le riz

Versez l’eau et le sel, augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter sans remuer jusqu’à ce que l’eau soit presque absorbée et que le riz soit juste tendre, environ 12 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.

Étape 4 : Assaisonner le riz

Ajoutez la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, puis mélangez délicatement avec une fourchette pour bien incorporer et aérer le riz.

Étape 5 : Servir

Votre riz parfumé à la coriandre et au citron vert est prêt à être savouré ! Servez-le comme base saine pour des bols repas, en accompagnement de grillades ou en garniture dans vos wraps préférés. Vous pouvez aussi presser un peu de jus de citron vert supplémentaire juste avant de servir pour une touche d’acidité en plus.

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi :

• Facile et rapide à faire avec des ingrédients courants
• Personnalisable selon vos goûts (plus ou moins de coriandre, de citron…)
• Une excellente façon d’incorporer des herbes fraîches
• Compatible avec de nombreux régimes (sans gluten, vegan, sans lactose, sans noix…)

Alors la prochaine fois que vous voudrez donner une petite touche ensoleillée à votre assiette, pensez à ce riz à la coriandre et au citron vert ! Vos papilles vous remercieront pour ce voyage gustatif express vers des contrées exotiques. Bon appétit !