L’été est là et avec lui, l’envie de fraîcheur et de légèreté dans nos assiettes. Le concombre, ce légume gorgé d’eau et pauvre en calories, est l’allié parfait pour composer des plats estivaux aussi savoureux que rafraîchissants. Découvrez notre sélection des 15 meilleures recettes à base de concombre, de l’entrée au dessert !
Des salades originales et vitaminées
Le concombre se prête à merveille à la réalisation de salades étériginales et pleines de peps. Associé à la menthe, au yaourt ou encore au saumon fumé, il apporte une touche de fraîcheur incomparable. Laissez libre cours à votre créativité en variant les ingrédients et les assaisonnements pour des salades qui vous ressemblent.
- Salade grecque revisitée au concombre, feta et olives noires
- Taboulé au concombre, tomates cerises et herbes fraîches
- Salade thaï au concombre, crevettes et nouilles de riz
Les soupes froides, stars de l’été
Quoi de plus réconfortant qu’une soupe froide pour démarrer un repas estival ? Le concombre est l’ingrédient idéal pour préparer des gaspachos, des smoothies salés ou des veloutés glacés légers et goûteux. Faciles à réaliser, ces soupes se préparent à l’avance pour encore plus de fraîcheur.
- Gaspacho andalou au concombre, poivrons et tomates
- Velouté glacé de concombre à la menthe et yaourt grec
- Soupe froide de concombre, avocat et coriandre
Des boissons détox et витаминées
Le concombre est aussi l’allié des boissons détox et vitaminées. Associé à d’autres légumes et fruits de saison, il permet de préparer des jus, des smoothies ou des eaux aromatisées désaltérants et peu caloriques. Idéal pour faire le plein d’énergie tout au long de la journée !
- Jus vert détox au concombre, céleri et citron vert
- Smoothie au concombre, épinards, pomme et gingembre
- Eau aromatisée au concombre, menthe et citron
Le concombre se fait une place à l’apéro
Surprenez vos convives en intégrant le concombre à vos apéritifs estivaux. Roulés, farcis ou en brochettes, les bouchées au concombre apporteront fraîcheur et originalité à vos apéros dînatoires. Laissez-vous tenter par ces recettes aussi simples que savoureuses !
- Roulés de concombre au saumon fumé et fromage frais
- Brochettes de concombre, tomates cerises et feta
- Concombres farcis au thon, fromage frais et câpres
Le concombre s’invite même au dessert !
Vous pensiez que le concombre était réservé aux plats salés ? Détrompez-vous ! Ce légume s’accorde à merveille avec certains fruits pour réaliser des desserts légers et étonnants. Laissez-vous surprendre par ces associations audacieuses et rafraîchissantes.
- Sorbet au concombre, citron vert et menthe fraîche
- Carpaccio de concombre, pastèque et sirop de menthe
- Panna cotta au concombre, coulis de fraises et basilic
Vous l’aurez compris, le concombre est l’ingrédient incontournable pour apporter de la fraîcheur et de l’originalité à vos recettes estivales. N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles associations pour profiter pleinement des bienfaits de ce légume star de l’été. Bonnes dégustations ensoleillées !
Le concombre, ce légume gorgé d’eau et pauvre en calories, est l’allié parfait pour composer des plats estivaux aussi savoureux que rafraîchissants.
