Vous cherchez une recette saine, rapide et délicieuse pour un repas végétarien ? Ne cherchez plus, ces champignons portobellos farcis à la caprese vont faire sensation dans votre assiette ! Alliant le moelleux du champignon, la fraîcheur des tomates, l’onctuosité de la mozzarella et les parfums estivaux du basilic, c’est un véritable concentré de saveurs italiennes. Laissez-vous tenter par cette recette facile et originale, idéale pour profiter des beaux jours.
Une recette inspirée de la célèbre salade Caprese
La salade Caprese, grand classique de la cuisine italienne, marie avec bonheur la douceur de la mozzarella, l’acidité de la tomate et les notes parfumées du basilic. Ici, on revisite ce trio gagnant en le glissant dans des champignons portobellos pour un plat complet et équilibré. Les champignons, riches en fibres, en vitamines et en minéraux, apportent un max de bienfaits nutritionnels.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 gros champignons portobellos
- 1 gousse d’ail émincée
- 200g de tomates cerises coupées en deux
- 125g de billes de mozzarella
- Une belle poignée de basilic ciselé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation des champignons farcis
Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons, retirez les pieds et creusez un peu les chapeaux. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail pressé, du sel et du poivre. Badigeonnez les champignons de ce mélange et enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les tomates cerises, la mozzarella égouttée, le basilic, sel et poivre. Sortez les champignons du four et garnissez-les généreusement de cette préparation. Remettez au four 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servez sans attendre, après avoir ajouté un filet de vinaigre balsamique sur chaque champignon.
Astuces et variantes
- Vous pouvez ajouter quelques pignons de pin torréfiés ou des olives noires à la farce pour plus de goût et de croquant.
- Pour une version encore plus légère, remplacez la mozzarella par de la ricotta.
- Ces champignons farcis se dégustent aussi bien chauds que tièdes, accompagnés d’une salade verte.
Avec cette recette, faites le plein de vitamines et de minéraux. Tomates, basilic, ail, le combo parfait pour booster votre organisme !
Alors, prêts à tester cette recette gourmande et healthy ? Parfaite pour un repas du soir sur une jolie terrasse d’été. Les champignons farcis à la caprese vous offrent un concentré d’Italie dans l’assiette, un vrai délice pour les papilles. N’hésitez pas à partager vos réalisations, ainsi que vos astuces ! Buon appetito !
