Vous cherchez des idées de petits-déjeuners nourrissants et rassasiants, mais vous en avez assez des traditionnels œufs brouillés ? Pas de panique, nous avons plus de 15 recettes délicieuses et originales à vous proposer, toutes naturellement riches en fibres et en protéines, sans utiliser le moindre œuf !
Pourquoi miser sur les fibres et protéines le matin ?
Consommer un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines comporte de nombreux avantages pour notre santé et notre bien-être :
- Les fibres favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation
- Les protéines végétales ou animales sont essentielles pour construire et réparer nos tissus
- Ce combo fibres/protéines procure un effet rassasiant durable, évitant les fringales
- Il aide à stabiliser la glycémie et donne de l’énergie pour attaquer la journée
Alors, prêt(e) à découvrir nos recettes coups de cœur ? Voici un aperçu alléchant de ce qui vous attend :
Porridge d’avoine façon tarte aux pêches
Réveillez vos papilles avec ce porridge gourmand qui revisite la classique tarte aux pêches. La douceur veloutée et acidulée des pêches se marie à merveille avec les épices douces comme la cannelle. En prime, l’avoine vous apporte des fibres tandis que le yogourt et les amandes vous fournissent de bonnes protéines végétales.
Bol de haricots noirs façon petit-déj tex-mex
Vous aimez les saveurs relevées dès le matin ? Ce bol végétarien aux haricots noirs est fait pour vous ! Accompagnés de yogourt, tomates, avocat, maïs et fromage râpé, les haricots noirs vous calent jusqu’au déjeuner grâce à leurs fibres et protéines. Une recette originale pour changer du sucré.
Overnight oats façon cheesecake aux baies
Préparez ce délice la veille et savourez-le dès le réveil ! Des couches de flocons d’avoine, yaourt onctueux, baies juteuses et biscuits émiettés s’associent pour recréer le fameux cheesecake dans un petit-déjeuner équilibré. Les fibres de l’avoine et les protéines du yaourt seront vos alliés forme et vitalité.
Smoothie vert anti-inflammatoire
Faites le plein de nutriments dès le matin avec ce smoothie détox au kale, épinards, fruits de la passion, gingembre et coriandre. Les fibres des légumes verts, les antioxydants des fruits et les vertus anti-inflammatoires des épices vous aideront à éliminer les toxines. Ajoutez-y des protéines en poudre pour un effet rassasiant optimal.
Le petit-déjeuner est un repas clé pour notre santé. En variant les plaisirs avec des recettes originales et nutritives, vous prenez soin de votre corps et démarrez du bon pied !
Julia, diététicienne
Toast à l’avocat et burrata
Simple comme bonjour mais tellement savoureux ! Tartinez votre pain préféré de purée d’avocat écrasé, parsemez de burrata crémeuse, un filet d’huile d’olive, quelques herbes et le tour est joué. L’avocat vous apporte de bonnes graisses et fibres, tandis que la burrata vous fournit protéines et calcium.
Smoothie vert épinards-avocat
Vous manquez de temps mais avez besoin d’un concentré d’énergie ? Optez pour ce smoothie vert onctueux à base d’épinards, avocat, banane, graines de chia et lait végétal. Prêt en 5 minutes, ce mix détox regorge de fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux pour faire le plein de vitalité.
Bol de smoothie tout en fruits
Fan de smoothie bowl ? Mixez vos fruits préférés avec du yaourt pour une base onctueuse, puis ajoutez vos toppings favoris comme des fruits frais, noix, graines, granola… Vous obtenez un petit-déj complet et équilibré, avec un max de fibres, protéines et bons nutriments. Laissez parler votre créativité !
| Recette | Temps de préparation | Valeur nutritive |
| Porridge pêches épicé | 5 min (+ trempage la veille) | Riche en fibres et protéines végétales |
| Bol haricots noirs tex-mex | 10 min | Source de protéines, fibres, fer |
| Overnight oats cheesecake | 5 min (+ repos la nuit) | Riche en fibres, protéines, calcium |
| Smoothie vert détox | 5 min | Détoxifiant, anti-inflammatoire |
| Toast avocat burrata | 5 min | Source de fibres, protéines, bon gras |
Vous l’aurez compris, il existe une multitude de façons de démarrer la journée du bon pied avec un petit-déjeuner sain et nourrissant, même sans œufs ! Cereales, produits laitiers, fruits, légumineuses… associez les ingrédients riches en fibres et protéines, variez les plaisirs, et votre corps vous remerciera. A vous de tester nos recettes et pourquoi pas, d’inventer les vôtres !
