17 Sandwichs Protéinés pour Stabiliser la Glycémie

Vous êtes diabétique et à la recherche d’idées de déjeuners savoureux et équilibrés ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 17 recettes de sandwichs gourmands, riches en protéines et à faible indice glycémique. Parfaits pour stabiliser votre glycémie tout en vous régalant.

Des sandwichs protéinés pour un bon équilibre glycémique

Lorsqu’on est diabétique, il est essentiel de veiller à son alimentation pour maintenir une glycémie stable. Les protéines sont particulièrement importantes car elles ralentissent l’absorption des glucides et préviennent ainsi les pics de sucre dans le sang. C’est pourquoi nos recettes de sandwichs mettent à l’honneur les sources de protéines maigres comme le poulet, le thon, les œufs ou encore le saumon.

Mais ce n’est pas tout ! Nous avons également sélectionné des ingrédients à faible indice glycémique comme les pains complets, les légumes et les bons gras. L’indice glycémique (IG) mesure la capacité d’un aliment à faire grimper la glycémie. Plus il est bas, plus l’aliment libère lentement son sucre dans le sang. Privilégier des aliments à IG bas permet donc d’éviter les variations brutales de glycémie.

Le bon équilibre en un sandwich

Avec nos recettes, vous retrouverez dans chaque sandwich le combo gagnant :

• Une base de pain complet ou aux céréales
• Une belle portion de protéines maigres (volaille, poisson, œuf, tofu…)
• Des crudités à foison pour les fibres, vitamines et minéraux
• Une touche de bon gras (avocat, fromage, oléagineux…)
• Des épices et herbes aromatiques pour la saveur sans sucre ajouté

Que vous soyez fan de classiques revisités comme le sandwich au thon ou adepte de nouvelles saveurs comme notre wrap au poulet shawarma, il y en a pour tous les goûts ! Laissez libre cours à votre créativité et variez les plaisirs au gré de vos envies et des saisons.

Nos astuces pour des sandwichs santés et savoureux

Voici quelques conseils pour optimiser vos sandwichs :

• Optez pour des pains complets, aux céréales ou des wraps de blé entier
• Complétez avec une portion de légumineuses (houmous, purée de pois chiches…) pour un apport en fibres et protéines végétales
• Ajoutez des légumes croquants à chaque bouchée (concombre, radis, carottes râpées…)
• Assaisonnez avec des épices (cumin, paprika, gingembre…) et des fines herbes (persil, coriandre, menthe…) pour relever les saveurs

Prêt à croquer dans nos délicieux sandwichs ?

Dès à présent, cap sur notre sélection de 17 sandwichs protéinés et savoureux :

• Sandwich au thon, tomate et mayonnaise allégée
• Wrap au poulet grillé, concombre et sauce yaourt
• Bagel au saumon fumé, avocat et oignon rouge
• Pain pita au bœuf haché épicé et crudités
• Sandwich végétarien aux œufs brouillés, épinards et feta
• Wrap au tofu mariné, carottes râpées et pousses de soja
• Sandwich Reuben au pastrami, chou et moutarde à l’ancienne
• Petit pain aux falafels, salade, tomates et sauce tahini
• Wrap au blanc de dinde, avocat et jeunes pousses
• Pain nordique au saumon, concombre, aneth et fromage frais
• Ciabatta au jambon de Parme, roquette et parmesan
• Sandwich à la dinde fumée, brie et canneberges séchées
• Wrap mexicain au poulet, haricots rouges, maïs et salsa
• Focaccia au pesto, dinde grillée, tomates séchées et mozzarella
• Burger végétal aux lentilles, oignons caramélisés et pousses d’épinard
• Pita grecque à l’agneau, tzatziki, tomate et oignon
• Sandwich nordique aux crevettes, avocat, concombre et aneth

Pour chaque recette, nous avons indiqué la quantité de glucides par portion ainsi que l’indice glycémique des ingrédients pour vous permettre d’adapter les sandwichs à vos besoins. N’hésitez pas à ajuster les quantités et à remplacer certains ingrédients pour trouver votre équilibre personnel.

Avec ces recettes, plus d’excuse pour sauter le déjeuner ou grignoter n’importe quoi ! Vous pourrez préparer vos sandwichs à l’avance et les emporter partout avec vous pour un repas sain, nourrissant et délicieux. Vos papilles et votre glycémie vous remercieront.

Alors, quel sandwich allez-vous tester en premier ? Dites-le nous en commentaire !